questionnaire biosecurite des exploitations avicoles 2007

QUESTIONNAIRE BIOSECURITE DES EXPLOITATIONS AVICOLES 2007 note explicative
1. But poursuivi Le questionnaire ci-joint est un outil qui va permettre d'évaluer la
biosécurité d'une exploitation avicole. Ce questionnaire est adressé à
toutes les exploitations avicoles actives comptant au moins 200 têtes de
volaille ou 3 oiseaux coureurs, à un moment de l'année. Il parcourt les
points sensibles qui peuvent jouer un rôle au niveau de l'entrée de la
grippe aviaire dans l'exploitation ou de la dispersion de la maladie si
celle-ci venait à se déclarer au sein de l'exploitation. Le questionnaire
doit être complété en collaboration avec le vétérinaire d'exploitation. Le
détenteur de volailles peut se référer au questionnaire pour apporter
d'éventuelles améliorations à son exploitation.
2. Recommandations générales et instructions - Le questionnaire doit être rempli en trois exemplaires: le premier est
destiné à l'exploitant, le second doit être conservé par le vétérinaire
d'exploitation et le dernier doit être renvoyé à l'Unité provinciale de
contrôle dont dépend l'exploitation endéans les 5 jours ouvrables après
signature. - Les 3 exemplaires doivent être datés et signés par le vétérinaire
d'exploitation et le détenteur de volailles. - Les sections I et II du questionnaire contiennent des informations
générales concernant l'exploitation avicole. La section III réfère aux
points spécifiques concernant la biosécurité. - Comment remplir le questionnaire?
- Les cases des sections I et II ont déjà été remplies autant que
possible sur base des données de la base de données Sanitel. Ces
informations doivent être vérifiées et corrigées. Les informations
manquantes doivent être complétées.
- Toutes les cases blanches de la section III du questionnaire
doivent être remplies. Les cases qui ne doivent pas être remplies,
ont déjà été biffées.
- Si la question n'est pas d'application pour l'exploitation, il faut
soit apposer un tiret dans chaque case s'il s'agit d'une question
des sections I et II, soit cocher la colonne 'pas d'application' ou
remplir le chiffre zéro s'il s'agit d'une question de la section
III.
- Les trois dernières colonnes de la section III (en ordre, à
améliorer, pas en ordre) ne doivent être remplies que si la
première colonne (présent) est cochée.
- Une rubrique se référant à une date doit être remplie selon le
format: jj.mm.aa.
- Une rubrique se référant à un nombre doit être remplie avec un
chiffre.
- Les remarques, conclusions et recommandations (en particulier
concernant les points à améliorer) doivent être notées à la
dernière page, éventuellement sur une page séparée. - La check-list complétée doit être retournée à l'Unité provinciale de
contrôle de l'AFSCA dont dépend l'exploitation avant le 15 octobre
2007.
3. Informations spécifiques concernant le questionnaire Les questions sont rédigées de telle manière qu'elles réfèrent clairement à
leur sujet. Les informations qui suivent servent à préciser des détails de
certaines questions.
Définitions
- volailles:
les poules, dindes, pintades, canards, oies, cailles, pigeons de chair,
oiseaux coureurs (ratites), faisans, perdrix, cygnes ou autres oiseaux
aquatiques élevés ou détenus en captivité dans un but d'agrément ou
d'ornement, en vue de leur reproduction, en vue de la production de
viande ou d'oeufs de consommation ou en vue de la fourniture de gibier
de repeuplement. - ratites:
oiseaux coureurs des espèces autruche, émeu et rhéa. - exploitation avicole:
Les bâtiments et terrains constituant un ensemble et où sont détenus au
moins 200 volailles (autres que ratites) ou au moins 3 ratites. - étable:
bâtiment dans lequel sont détenues ou hébergées des volailles. - poulailler:
une unité de production ou partie d'une étable où une bande de
volailles est élevée. - bande de production:
ensemble des volailles d'une même exploitation avicole et avec le même
statut sanitaire, étant élevées en général dans un même étable,
poulailler ou dans un même enclos, et ayant les caractéristiques
suivantes en commun: l'espèce, la catégorie, le type, le stade, la
date/période d'arrivée dans l'exploitation, éventuellement la
provenance.
Information par question
sec. I, p.1 coordonnées Lambert:
coordonnées géographiques qui permettent de localiser
l'exploitation avicole sur une carte d'état-major; si ces
coordonnées ne sont pas connues, veuillez rajouter au questionnaire
rempli une copie d'un atlas routier sur laquelle la localisation de
l'exploitation est indiquée clairement par une croix. sec. I, p.1 zone naturelle sensible:
zone de 1 km délimitée autour d'un site présentant une
concentration élevée en oiseaux aquatiques ou migrateurs sauvages.
Les zones naturelles sensibles peuvent être consultées sur les
pages 'grippe aviaire' du site web de l'AFSCA (http://www.favv-
afsca.fgov.be/ai-ia/ai-city/zones-intro_fr.asp ). sec. II, p.1 capacité:
nombre d'animaux qui peuvent être détenus dans l'exploitation en
même temps; p.ex. concernant les poulets de chair ceci correspond
au nombre de poussins d'un jour livrés pour remplir l'exploitation;
concernant la catégorie 'ornement, hobby, agrément' il faut
indiquer le nombre effectivement présent au moment de
l'établissement du questionnaire. sec. II, p.1 catégorie:
on entend par:
- élevage: stade avant que l'animal commence à pondre,
- reproduction: destiné à la production d'?ufs à couver,
- poules pondeuses: destiné à la production d'?ufs de
consommation,
- chair: destiné à la production de viande,
- ornement: détenu dans un but d'agrément ou ornement et ne pas
destiné à la reproduction ou la production de viande ou
d'?ufs,
- gibier: détenu en vue de la fourniture de gibier de
repeuplement. sec. II, p.1 espèce:
- pigeon: il s'agit uniquement de pigeons de chair destinés à
l'abattage;
- autres: les oiseaux d'espèces qui ne sont pas mentionnées, y
compris les pigeons voyageurs et les pigeons d'ornement. sec. II, p.2 système d'hébergement:
- libre parcours / plein air: accès à une prairie ou à un
parcours extérieur de dimension limitée, sans plan d'eau ou
buissons et sans toit.
- libre parcours / sous toit: accès à un parcours ou un espace
extérieur sous toit et clôturés par un filet ou un grillage à
mailles fines (p.ex. espace extérieur couvert pour des poules
traditionnelles).
- parc à gibier: système d'élevage en plein air pour les
volailles d'ornement ou le gibier qui sont détenus sur des
surfaces ou des terrains plus importants, avec éventuellement
des cages semi-ouvertes, des buissons et un plan d'eau. sec. II, p.2 qualification sanitaire:
statut attribué selon l'A.R. du 10/08/1998, Chapitre V, Art. 9,
dans lequel sont fixées les conditions d'hygiène à respecter par
les exploitations avicoles contenant plus de 200 animaux. En
fonction des conditions satisfaites, le troupeau se voit attribuer
une des qualifications d'hygiène A, B ou C. L'obtention de la
qualification A est obligatoire pour les exploitations de volailles
de reproduction; pour les exploitations de volailles de rente une
qualification minimale B ou C est nécessaire. sec. II, p.2 contact direct:
le contact physique entre les animaux est possible ou les animaux
sont détenus dans le même local contact indirect:
les animaux sont détenus dans des locaux séparés et il y a
uniquement contact par l'intermédiaire d'un support, p.ex.
- du matériel (brouette, seau, bac de nourrissage qui est
déplacé, ...),
- une personne (la personne même, ses vêtements, bottes, ...). quest. all in - all out
2.1 le système dans lequel une étable ou un poulailler sont remplis
et vidés en une seule fois (ou endéans une période de quelques
jours). quest. desserrage:
2.2 le fait qu'une bande de poulets de chair est enlevée
partiellement à destination de l'abattoir à l'aide de personnes et
de matériel (paniers, camion et autre matériel pour charger)
étrangers à l'exploitation, en sachant que le reste de la bande ne
pourra pas être enlevé à l'abattoir dans les deux jours ouvrables
qui suivent le premier chargement quest. état de propreté:
2.11 différents critères peuvent être pris en compte pour évaluer la
propreté de l'exploitation avicole, comme par exemple:
- la présence de cadavres dans les poulaillers,
- la présence de rongeurs dans les poulaillers,
- la présence d'excréments autres que ceux des volailles,
- plumage des volailles anormalement souillé,
- une odeur ressentie comme très désagréable,
- la présence d'écoulements d'eau (abreuvoir, ...). quest. examen de laboratoire:
2.17-2.18 examen nécessitant l'envoi d'échantillons dans un laboratoire
muni d'un équipement spécifique pour procéder à l'analyse. quest. examen complémentaire:
2.19 examen supplémentaire pouvant être réalisé par le vétérinaire
d'exploitation lui-même directement dans l'ex