electro depot - mucadis

BTS Management des Unités Commerciales SESSION 2009 Management et Gestion des Unités Commerciales Epreuve : E4 Unité E4 Durée : 5 heures
Ce
sujet comporte 14 pages
ELECTRO DEPOT, activité discount du groupe Boulanger, a été créée en Août
2003. Société par actions simplifiée, ELECTRO DEPOT a ouvert les portes de
son premier magasin le 13 mai 2004 à Bruay-la-Buissière, près de Béthune
(Pas-de-Calais). ELECTRO DEPOT compte 24 magasins fin 2008, répartis dans
toute la France, et prévoit de compter une quarantaine de points de vente
d'ici 2010. ELECTRO DEPOT s'appuie sur un concept innovateur de distribution de
matériel électrodomestique en mode Cash and Carry (Vous payez, vous
emportez). Les magasins de type entrepôt sont sobres et sans luxe superflu.
Ils sont situés en périphérie des grandes agglomérations sur des surfaces
moyennes de 1 500 m². Le magasin ELECTRO DEPOT de Capinghem, implanté sur une surface de vente de
1 150 m², est situé à proximité du centre commercial Auchan Englos et de
l'hypermarché Carrefour de Lomme dans la périphérie de Lille. Il a réalisé
un chiffre d'affaires hors taxes de 9 800 KE en 2008. L'équipe est composée d'une directrice, Catherine Daubagne, de deux
directeurs adjoints, Vincent Villard et Abdou Figmir, d'un responsable SAA
(Service Après Achat et Logistique), Yoan Pangallo, et de 24 équipiers
polyvalents : plein temps, temps partiel et stagiaires. Vous avez rejoint l'équipe du magasin de Capinghem en tant que nouveau
responsable adjoint. Catherine Daubagne, la directrice du magasin, vous
demande de travailler sur les dossiers suivants : - Dossier 1 : L'impact d'un incident grave sur la gestion et le
management de l'unité commerciale.
- Dossier 2 : Le management de l'équipe de l'univers PAM (Petits
Appareils Ménagers).
- Dossier 3 : La préparation d'une opération promotionnelle.
NB : bien qu'inspirées d'un cas réel, pour des raisons de confidentialité
et de simplification, les données chiffrées et les mises en situation sont
fictives. DOSSIER 1 : L'IMPACT D'UN INCIDENT GRAVE SUR LA GESTION ET LE MANAGEMENT DE
L'UNITE COMERCIALE
(ANNEXES 1 à 3) Le début de l'année 2008 a été marqué par la fermeture du magasin pendant
un mois suite à un incendie. Catherine, la directrice, vous demande de
réaliser l'étude des performances commerciales de l'unité commerciale sur
l'ensemble de l'année. Afin d'éviter le renouvellement d'un tel incendie,
des mesures de prévention sont à mettre en ?uvre par Catherine et son
équipe. L'étude des performances commerciales de l'unité commerciale.
1. Déterminez l'impact du mois de fermeture sur le chiffre d'affaires et
les performances commerciales. Commentez vos résultats. 2. Comparez les performances commerciales globales du magasin aux
objectifs et à la moyenne nationale du réseau (rendement, chiffre
d'affaires, nombre de tickets, trafic annuel, panier moyen, taux de
transformation). Commentez vos résultats. La mise en ?uvre d'actions de prévention.
3. Proposez trois actions de management à entreprendre par Catherine en
complément des obligations des ERP (Établissements Recevant du Public)
en matière de prévention des risques électriques et incendie.
4. Concevez une fiche de suivi assurant Catherine de la bonne application
par l'équipe des mesures de prévention des risques électriques. DOSSIER 2 : LE MANAGEMENT DE L'EQUIPE DE L'UNIVERS PAM
(PETITS APPAREILS MENAGERS)
(ANNEXES 4 à 6) L'univers PAM pose problème à Catherine : il existe un écart entre les
objectifs et le chiffre d'affaires réalisé. L'origine de ce décalage
semble provenir de l'équipe commerciale. Catherine vous demande
d'intervenir en responsabilité sur l'univers PAM pour évaluer l'équipe.
Elle vous délègue également le bilan annuel d'activité et vous confie, pour
réaliser le suivi, les fiches d'entretien annuel d'activité des quatre
équipiers de l'univers PAM. La constitution de l'équipe commerciale.
1. Calculez le volume hebdomadaire d'heures de travail nécessaires pour
assurer le fonctionnement de l'univers PAM. 2. Déterminez si l'équipe actuelle, compte tenu des informations dont
vous disposez, est en mesure d'assurer correctement les missions qui
lui sont confiées. 3. Commentez vos résultats. Proposez des solutions. L'amélioration des compétences de l'équipe.
4. Appréciez les points forts et les axes d'amélioration de l'équipe en
général et de chacun de ses membres.
5. Composez le plan de formation de chaque membre de l'équipe pour
l'année 2009 en tenant compte des contraintes.
DOSSIER 3 : LA PREPARATION D'UNE OPERATION PROMOTIONNELLE
(ANNEXES 7 à 10) Le magasin communique essentiellement par la diffusion de catalogues 4 fois
par an dans les boîtes aux lettres de sa zone de chalandise. Vous profitez
de la sortie du dernier catalogue pour mettre en place une opération
promotionnelle qui vise à redynamiser l'univers Petit Appareil Ménager
(PAM). Vous étudiez les résultats des rayons de l'univers PAM. L'étude des performances de l'univers PAM.
1. Analysez les résultats du magasin par secteur. Commentez vos
résultats.
2. Comparez les données du magasin par rapport aux résultats fournis par
la tête de réseau. 3. Concevez, pour les 6 rayons du PAM, un tableau de bord graphique
présentant les écarts entre le magasin de Capingheim et des magasins
similaires de l'enseigne pour :
. la contribution au chiffre d'affaires ;
. le chiffre d'affaires par mètre linéaire. 4. Analysez le résultat obtenu et proposez des actions de gestion et de
management. Pour dynamiser l'univers PAM, une promotion est organisée. Vous avez décidé
de mettre en valeur le rayon petit déjeuner. Vous concevez à cet effet une
tête de gondole dédiée à une cafetière. La prévision des ventes de cafetières.
5. Calculez les quantités à vendre :
. pour réaliser l'objectif de chiffre d'affaires ;
. pour réaliser une marge globale supérieure de 15% à celle réalisée
lors de l'opération de l'année dernière.
6. Retenez une option entre les deux résultats. Justifiez votre choix. Vous êtes chargé d'établir l'échéancier des commandes et des livraisons
pour l'opération de mise en avant de la cafetière Moulinex. L'expérience
des autres directeurs adjoints vous a conduit à retenir comme hypothèse de
ventes prévisionnelles une quantité de 1.350 unités. L'approvisionnement.
7. Chiffrez les ventes quotidiennes prévisionnelles pour la durée de la
promotion. 8. Présentez le programme d'approvisionnement de la cafetière MOULINEX
pour la durée de la promotion. Commentez vos résultats.
BAREME INDICATIF
DOSSIER 1 : 20 points
DOSSIER 2 : 25 points
DOSSIER 3 : 30 points
Forme : 5 points TOTAL : 80 points
LISTE DES ANNEXES
|NUMERO |INTITULE |PAGES |
|1 |Electro Dépôt : le hard |5 |
| |discount | |
| |Selon Boulanger | |
|2 |Prévention des risques |6 |
| |électriques | |
| |et d'incendie | |
|3 |Données sur l'activité |7 |
|4 |Le fonctionnement |8 |
| |de l'univers PAM | |
|5 |Fiches d'entretien annuel |9, 10 |
| |d'activité | |
| |des quatre équipiers du PAM.| |
| | | |
|6 |Catalogue des formations |11 |
|7 |Résultats de l'activité par |12 |
| |secteur | |
|8 |Les performances des rayons |13 |
| | | |
| |de l'univers PAM | |
|9 |L'opération promotionnelle |14 |
|10 |L'approvisionnement |14 | ANNEXE 1 : Electro Dépôt : le hard discount selon Boulanger " Electro Dépôt est une alternative à la nouvelle distribution en France.
Les magasins concernent une gamme de clientèle qui veut acheter utile,
simple, malin et pas cher" affirme Pascal Roche, directeur général aux
diversifications de Boulanger (groupe Auchan)... Boulanger a basculé dans
le hard discount... Le magasin est sommaire, un sol en béton peint en gris
clair, le plafond de même avec les gaines de soufflerie apparentes, des
néons sans personnalité, pas de spots directionnels. Les produits[1] sont
présentés dans leur carton, avec des prix estimés à "15 à 20 % inférieurs à
la concurrence", empilés sur des racks en hauteur (environ 4,50m), la
plupart repeints en jaune. Le jaune et le noir sont les couleurs de la
nouvelle enseigne, dont le logo est un bonhomme stylisé poussant un diable
: tout un symbole. Les équipiers n'ont pas de tenue, mais un simple gilet
(à 20 euros, précise-t-on). Ils ne refusent pas un conseil à un client, ou
de brancher un appareil pour montrer comment il fonctionne : ils ont été
formés aux produits. Mais leur présence est "d'assister, non pour le choix,
mais pour l'enlèveme