Sujets ES / L des épreuves Enseignement Scientifique Session de ...

|Sujets ES / L des épreuves Enseignement Scientifique |
|Session de rattrapage 2015 - Nouvelle Calédonie | Durée de l'épreuve : 1 h 30 - Coefficient : 2
L'usage de la calculatrice est strictement interdit. Le candidat doit traiter les trois parties qui sont indépendantes les unes
des autres.
PARTIE 1 (8 points)

|REPRÉSENTATION VISUELLE |

Concevoir une publicité... pour les chiens En octobre 2011, une campagne lance à la télévision autrichienne, la
première publicité à destination de la race canine ! Ainsi, dans un sport
pour des croquettes, un sifflement à peine audible des humains est émis
afin d'attirer l'attention des chiens, incitant ainsi leur maître à acheter
ce produit.
La marque avait déjà innové avec des affiches publicitaires odorantes, qui
ouvraient l'appétit des chiens en promenade. Elle souhaite à présente tirer
parti des connaissances sur la vision du chien pour améliorer ses
publicités.
Document 1 : Fiche vétérinaire - Comment voit mon chien ? Champ visuel - Leur champ de vision couvre 250° à 287° selon les races
contre 180° pour l'Homme. Perception du mouvement - La vision périphérique plus étendue participe
entre autres à ce que les chiens aient une meilleure capacité à détecter
les mouvements que l'Homme. Acuité* visuelle - Les chiens n'ont pas de fovéa** et leur nerf optique
contient moins de fibres nerveuses. Perception des couleurs - Les chiens sont dichromates, ils n'ont pas de
cônes L. Source - Extraits de Dr Franck OLLIVIER, fiche clinique - Centre
vétérinaire DMV *Acuité : grandeur mesurant la capacité de l'?il à discriminer deux points
distincts en fonction de la distance les séparant et de l'éloignement de
l'observateur.
** Fovéa : zone rétinienne à forte densité de cônes.

Document 2a : Absorption des radiations par les photorécepteurs humains
[pic]
Document 2b : Acuité de la vision humaine en fonction de la distance à
l'axe optique de la rétine
[pic]
Source : http://svt.ac-dijon.fr
Document 3 : Avec la HD, votre chien va devenir accro à la télé « La télé c'est pas pour les chiens, mais cela ne les empêche pas de
l'apprécier. Et depuis l'arrivée de la HD (Haute-Définition), Médor risque
bien de devenir complètement accro à la télé. La raison ? Pour les
émissions en HD, il n'y a pas que la résolution qui a été augmentée mais
aussi le nombre d'images par seconde, passé de 25 à 50. Si pour un humain
la différence est peu perceptible, pour les chiens - qui ont une meilleure
capacité à séparer les images - c'est le jour et la nuit. Avant ils
voyaient un diaporama rapide, maintenant ils voient une image en mouvement
[...] ». Source : Joël Burri, La tribune de Genève, 08.03.2012
Document 4 : La synthèse additive
[pic]
|COMMENTAIRE RÉDIGÉ : |
| |
|Vous êtes publicitaire chargé(e) par une marque d'alimentation canine de |
|créer une campagne publicitaire télévisée. Après vous être renseigné(e) |
|auprès d'un vétérinaire, vous exposez vos réflexions, lors d'une première |
|réunion de travail avec votre équipe, afin de pouvoir réaliser une publicité|
|qui stimulera les chiens. |
| |
|En comparant les caractéristiques de la vision du chien et de l'Homme, |
|rédigez les conseils sur les choix à réaliser lors de la conception d'un |
|spot télévisé. |
| |
|Vous développerez votre argumentation en vous appuyant sur les documents et |
|vos connaissances (qui intègrent, entre autres, les connaissances acquises |
|dans les différents champs disciplinaires). |

PARTIE 2 (6 points)

|NOURRIR L'HUMANITÉ |


La ville de Mulhouse (environ 111 000 habitants) a la réputation de fournir
à ses consommateurs, une eau de très bonne qualité et sans traitement. En
effet le site de captage se trouve dans la nappe phréatique de la rivière
Doller qui prend sa source) 933m d'altitude dans le massif des Vosges.

Document 1 : L'eau de Mulhouse se met en bouteille « Nous avons voulu faire déclarer notre eau, eau de source, pour démontrer
sa qualité aux habitant, pour leur prouver qu'on peut la boire sans risque.
La mise en bouteille et la gazéification constituent une opération
promotionnelle ponctuelle [...].
L'absence de traitement de l'eau potable mulhousienne, cas extrêmement rare
en France, rendait possible son appellation [...]. Depuis trois ans,
Mulhouse ne puise son eau de ville que la nappe phréatique de la rivière
Doller [...]. Ce cours d'eau est épargné par les pollutions d'origine
agricole ou industrielle ».
« Nous préservons cette qualité par des acquisitions foncières* qui
permettent par exemple de remettre en herbe des terrains où l'on cultivait
du maïs et du blé ». Source : d'après les propos du directeur des services des eaux de Mulhouse
(17 septembre 2005).
http://lci.tf1.fr

Document 2 : le circuit de l'eau de Mulhouse [pic] Source : d'après l'Echo mulhousien N°290 mai 2007

Document 3 : analyses chimiques de l'eau du robinet (année 2012) et normes
de potabilité

| |ions nitrates |ions sodium |ions fluorure |ions chlorure |
|Eau de Mulhouse |9,2 mg/L |8,7 mg/L |inférieur à 0,1|inférieur à 250|
| | | |mg/L |mg/L |
|Normes de |inférieure à 50|inférieur à 200|inférieur à 1,5|inférieur à 250|
|potabilité |mg/L |mg/L |mg/L |mg/L |

| |Dureté |pH |Pesticides |Bactéries |
|Eau de Mulhouse |10°F |6,9 |Non détectés |Non détectés |
| |(eau douce) | | | |
|Normes de |Maximale |Entre 6,5 |inférieure à 0,1|Absence |
|potabilité |30°F |et 9 |µg/L |exigée | Source : d'après http://www.ars.alsace.sante.fr

Document 4 : dosage des ions chlorure présents dans l'eau de Mulhouse Lors d'une séance de travaux pratiques, un élève souhaite vérifier la
concentration massique en ions chlorure Cl- de l'eau de Mulhouse. En cours
de chimie, il a appris que :
. en versant progressivement une solution acqueuse contenant des ions
argent Ag+ dans une solution acqueuse contenant des ions chlorures Cl-
, il se forme un précipité blanc, le chlorure d'argent.
. les ions argent produisent avec le chromate de potassium un précipité
rouge, qui permet de repérer la fin du dosage. Il réalise les deux dosages :
[pic]
1 : Solution filtrante ; 2 : Barreau aimanté ; 3 : Agitateur magnétique
Source : d'après http://clemspcreims.free.fr/Technique-chimie.htm
|QUESTIONS : |
| |
|Question 1 : |
|Habituellement, lors d'une purification de l'eau potable dans les grandes |
|villes, les étapes suivantes se succèdent : tamisage, floculation, |
|décantation, filtration sur lit de sable, oxydation par l'ozone, filtration |
|sur charbon actif, traitement par le dichlore. |
|1.1. Citer deux étapes, parmi celles énoncées ci-dessus, permettant de |
|retirer les impuretés solides de l'eau. |
|1.2. Citer deux étapes, parmi celles énoncées ci-dessus, permettant de |
|désinfecter l'eau. |
|1.3. Expliquer comment les impuretés solides et les bactéries sont éliminées|
|dans l'eau de Mulhouse. |
| |
|Question 2 : |
|2.1. Indiquer si l'eau de Mulhouse est potable. Justifier brièvement la |
|réponse. |
|2.2. Dureté de l'eau |
|2.2.1. Citer les ions responsables de la dureté d'une eau. |
|2.2.2. Citer un inconvénient lié à la dureté de l'eau. |
|2.2.3. indiquer si l'eau de Mulhouse est concernée par cet inconvénient. |
|Justifier. |
|2.3. A l'aide du document 4 et de l'analyse des volumes V1 et V2, déterminer|
|la concentration massique en ions chlorure de l'eau de Mulhouse. |
|Question 3 : |
| |
|D'après le document 1, « ce cours d'eau est épargné par les pollutions |
|d'origine agricole ». |
|3.1. Donner la stratégie du service des eaux pour qu'il en soit ainsi. |
|3.2. Vérifier si les analyses chimiques du doc