Le génie culinaire - BTS 1ère année - Professeur - Editions BPI
TECHNOLOGIE PROFESSIONNELLE DE RESTAURANT 1ère ANNÉE ? Bac pro
3 ans, ... Divisé en 4 ouvrages : le manuel, le corrigé du manuel, .... Lors de la
préparation du BTS puis en licence et en mastère, le génie culinaire est .... à
mobiliser pour mieux réussir l'examen du BTS, mais aussi pour mieux
appréhender le.