TP - Académie de Nancy-Metz
Ecrire l'équation de la réaction de saponification en considérant que le
triglycéride est un triester de l'acide oléique de formule brute C18H34O2. A l'
examen des produits formés, l'estérification de l'alcool issu de cette réaction peut
-elle avoir lieu ? Quelles en sont les conséquences sur l'évolution de la
transformation ?