Bac S ? Sujet de SVT ? Session 2016 ? Emirats Arabes Unis 1ère ...

|Bac S - Sujet de SVT - Session 2016 - Emirats Arabes Unis |

1ère PARTIE : (8 points)

|GÉNÉTIQUE ET ÉVOLUTION |
Des hommes sans chromosome Y

Céline et Erwan peinent à avoir leur premier enfant. Les résultats des
examens prescrits pour comprendre la cause de cette difficulté montrent
qu'Erwan présente une stérilité liée à une anomalie qui touche 1 homme sur
20 000 :
- son caryotype présente deux chromosomes X et une absence de chromosome Y,
- un des deux chromosomes X porte le gène SRY (Sex-determining Region of Y
chromosome) dont le locus est, normalement situé sur le chromosome Y.
La présence de ce gène explique qu'Erwan ait développé un phénotype sexuel
masculin.

Le médecin explique par ailleurs que les chromosomes X et Y présentent, aux
extrémités de leur bras, des régions homologues 1 et 2.
La présence du gène SRY sur un chromosome X proviendrait donc, en fait,
d'un transfert par crossing-over entre les chromosomes X et Y, lors de la
méiose.


|En tant que médecin, expliquer à ce couple : |
|- comment, dans le cas général de la méiose et la fécondation conduisent à un |
|caryotype XY chez un homme. |
|- comment, dans de rares cas, un événement survenu au cours de la méiose, peut |
|avoir pour conséquence la présence de deux chromosomes X, dont l'un porteur du |
|gène SRY comme chez Erwan. | Votre exposé comportera une introduction, un développement structuré
illustré de schémas explicatifs et une conclusion.

2ème PARTIE - Exercice 1 (3 points)

|GÉNÉTIQUE ET ÉVOLUTION |
Le riz de la mousson

Les caractéristiques des plantes sont en rapport avec la vie fixée.
Un espèce de riz, Oryza fluitans, est cultivée dans les zones de mousson
qui peuvent subir des inondations plus ou moins durables. Oryza fluitans
résiste aux contraintes des inondations progressives et prolongées, en
gardant le haut de la tige et les feuilles au-dessus du niveau de l'eau.

On cherche à comprendre comment la tige et les feuilles du riz Oryza
fluitans sont maintenues hors de l'eau, lors des moussons.

|À partir de l'étude des documents, cocher la bonne réponse dans chaque série de |
|proposition du QCM et rendre la fiche-réponse avec la copie. |

Document 1 : Organisation de jeunes tiges de riz [pic]
Photographie A : aspect typique de plants de riz ayant poussé à l'air
libre.
Photographie B : aspect typique de plants du même âge sous immersion, lors
d'une inondation pendant deux jours.
Les flèches indiquent les deux plus jeunes n?uds de chaque tige.
D'après M. Umeda et H. Uchimiya, Plant Physiol, 1994


Document 2 : éthylène et immersion du riz de la mousson
Document 2a : mesure de la concentration d'éthylène contenue dans des
cavités intercellulaires d'un entren?ud (en µL/L d'air contenu dans ces
cavités) de lots de plants de riz immergés et de riz cultivés à l'air libre
[pic]
D'après J. Fukao et al., The Plant Cell, 2006

Document 2b : longueur des entren?uds de lots de riz ayant poussé à l'air
libre en présence ou en absence d'éthylène [pic] D'après J. Fukao et al., The Plant Cell, 2006
Fiche-réponse à rendre avec la copie
QCM
Cocher la réponse exacte pour chaque proposition
1- En deux jours, l'entren?ud d'un lot de plants de riz immergé :
? s'est moins allongé que celui d'un lot de plants de riz du même âge ayant
poussé à l'air libre.
? s'est allongé trois fois plus que celui d'un lot de plants de riz du même
âge ayant poussé à l'air libre.
? s'est autant allongé que celui d'un lot de plants de riz du même âge
ayant poussé à l'air libre.
? a subi une augmentation de 10 cm de plus que celui d'un lot de plants du
même âge ayant poussé à l'air libre
2- L'immersion d'un plant de riz entraîne :
? une diminution de la concentration d'éthylène.
? une production d'éthylène.
? une diminution de la production d'éthylène.
?une consommation d'1 µL.L-1 d'éthylène.
3- L'éthylène :
? induit une augmentation de la longueur des entren?uds d'environ 35 cm en
7 jours.
? agit uniquement sur la longueur des entren?uds des plants de riz
immergés.
? agit uniquement sur la longueur des entren?uds des plants de riz au bout
de 7 jours.
? entraîne une diminution de la longueur des entren?uds.
4- Lors de la mousson, le maintien du haut de la tige et des feuilles de
riz hors de l'eau est du :
? à la fabrication d'éthylène par la plante en contact avec l'air libre.
? à la diminution de la concentration d'éthylène autour de la plante.
? à la croissance des feuilles qui consomment de l'éthylène.
? à l'allongement des entren?uds sous l'effet de l'éthylène produit par la
plante.
2ème PARTIE - Exercice 2 (Enseignement Obligatoire). 5 points

|LA PLANTE DOMESTIQUÉE |
De nouvelles variétés de tomates

Après la pomme de terre, la tomate est le légume le plus consommé dans le
monde. Au cours de la domestication, des milliers de variétés différentes
ont été produites.
Depuis 2013, une nouvelle variété de tomate cultivée, la Garance a été
obtenue par l'INRA. Il aura fallu une vingtaine d'années de recherches pour
l'obtention de cette tomate.
| À l'aide de l'exploitation des documents mise en relation avec vos |
|connaissances : |
|- présenter les intérêts d'avoir mis au point cette nouvelle variété Garance, |
|- expliquer comment la nouvelle variété Garance a été obtenu à partir de |
|variétés anciennes, tout en recevant le label « sans OGM* ». | *Organisme Génétiquement Modifié
Document 1 : quelques critères de variétés de tomates cultivées Document 1.a : comparaison de quelques critères agronomiques entre 3
variétés de tomates cultivées
|VARIETES |NOMBRE DE RERSISTANCES|% DE TOMATES |ASPECT |QUALITE |
| |AUX NUISIBLES |DECLASSEES |ESTHETIQUE |GUSTATIVE |
| | | |(note sur 10)|(note sur |
| | | | |10) |
|DCC84 |3 |5,8 |8 |6,0 |
|(tomate C?ur | | | | |
|de b?uf rouge)| | | | |
|Garance |8 |0,5 |7,8 |6,5 |
|(tomate ronde | | | | |
|rouge) | | | | |
|DN 75 |4 |2,1 |7,5 |6,5 |
|(tomate ronde | | | | |
|noire) | | | | | * une tomate qui présente des défauts est dite « déclassée »
D'après C. Mazolier, Tomate en Agriculture Biologique : variétés de type
ancien en tunnel froid. 2010
Des études ont révélé que les consommateurs préfèrent, esthétiquement, des
tomates de gros calibres et de couleur rouge vif.
Document 1.b : teneurs (moyennes) des tomates de la variété Garance, en
différentes substances par rapport à une tomate standard

|Lycopène |+ 65 % |
|Vitamine C|+ 90 % |
|Sucres |+ 32 % |

D'après INRA, 2010
Document 2 : nature et propriétés physiologiques du lycopène et de la
vitamine C La vitamine C participe à la synthèse des globules rouges et contribue au
bon fonctionnement du système immunitaire. Il est recommandé d'en consommer
quotidiennement entre 75 et 90 mg. Le lycopène est un pigment rouge vif dont la consommation régulière réduit
le risque de souffrir d'une maladie cardio-vasculaire, du diabète ou encore
de l'ostéoporose, et aurait un effet protecteur contre certains cancers.

Document 3 : l'obtention de nouvelles variétés végétales par croisement La fleur de tomate est capable de s'autoféconder, c'est à dire que son
pollen peut venir féconder ses propres ovules. [pic] Pour forcer deux variétés, A et B, à se croiser, il est donc nécessaire de
retirer les étamines de la plante qui sera utilisée comme femelle et
d'apporter le pollen de la plante utilisée comme mâle.
[pic]
Document 4 : caractéristiques d'une variété de tomate sauvage

|VARIETE |COULEUR |TAILLE DU |QUALITES |
| | |FRUIT | |
|Solanum |jaune - |1 à 2 cm |- multiples |
|cheesmanii |orange | |résistances |
| | | |- richesse en |
| | | |sucres |

D'après S. D. Tanksley, The Plant Cell, 2004
Document 5 : la sélection de variété végétale par rétrocroisement Document 5.a : le brassage intra-chromosomique ou crossing-over
[pic] Document 5.b : le principe de la sélection par rétrocroisements Soit une variété M de faible intérêt agronomique qui possède dans son
génome, un gène Z codant un caractère que l'on souhaite transférer à une
autre variété cultivée N présentant de nombreux caractères agronomiques
intéressant