1503015

[pic]
DEPARTAMENTO DE ORGANIZACIÓN DE EMPRESAS Curso 03/04
DIRECCION DE LA PRODUCCION
1503015 Titulación: Licenciatura en Administración y Dirección de Empresas (Plan
2001)
Carácter de la asignatura: TRONCAL
Número de créditos: 4,5
Curso: TERCERO
Cuatrimestre: SEGUNDO
Página WEB: http://www2.uca.es/dept/organiza_emp/
Centro: FACULTAD DE CC. EE. y EMPRESARIALES
Profesor responsable: ANTONIO MARTIN PRIUS
Profesores docentes:
. ANTONIO MARTIN PRIUS
Despacho: 3DE10
Centro: FACULTAD DE CC. EE. Y EMPRESARIALES
Tfno.: 956.01.54.55
e-mail: antonio.martin@uca.es Horarios de Tutoría: ver tablón de la asignatura CONTENIDO Y OBJETIVOS Esta asignatura pretende completar los contenidos teóricos-prácticos que,
sobre el subsistema de producción ha sido impartido en la asignatura de
primer curso "Economía de la Empresa", Se abordan, los aspectos tácticos y
estratégicos relacionados con el subsistema.
OBJETIVOS DEL CURSO . Valorar el papel de la producción como arma competitiva y como fuerza
determinante de la evolución sectorial;
. Conocer los mecanismos de obtención y mantenimiento de las ventajas
competitivas que aporta la producción;
. Dominar los conceptos fundamentales en la dirección de producción;
. Analizar los factores determinantes que intervienen en la formulación de
las estrategias de producción en la empresa.
METODOLOGIA DOCENTE Y EVALUACION
Material de trabajo para clase:
En clase se desarrollaran los conceptos teóricos de cada tema y, además, se
aportará material práctico a los alumnos para que apliquen éstos
contenidos.
Si se considerara necesario, además de la bibliografía recomendada, en
copistería se dejarán los casos prácticos y apuntes necesarios para que el
seguimiento de las lecciones por parte del alumnado sea posible. MÉTODO DE TRABAJO
Las clases consistirán en una introducción conceptual por el profesor de
los principales conceptos e ideas de cada uno de los temas que componen el
programa de la asignatura y en la discusión de las lecturas de los alumnos. Si la programación del curso lo permite, se podrían celebrar conferencias o
seminarios sobre temas relacionados con el contenido de la asignatura.
NORMAS DE EVALUACIÓN Y EXÁMENES La evaluación de los alumnos se realizará en función de diversos criterios
como son: asistencia a clase, participación, trabajo en clase y examen
final de la asignatura. El examen constará de una parte teórica y otra práctica. La ponderación
será del 60% para la teoría y del 40% para la práctica. En cualquier caso,
el alumno para obtener la calificación de aprobado deberá haber contestado
correctamente al menos al 30% de la parte teórica y el mismo porcentaje de
cada cuestión o problema práctico planteado en el examen. La calificación
de aprobado se obtendrá a partir de una puntación de 5, resultante de la
media ponderada anterior. PROGRAMA DE LA ASIGNATURA Tema 1: Estrategia de producción 1. Introducción.
2. Estrategia empresarial
3. La meta
4. Estrategia de producción
5. Tipos de estrategia de producción
6. Análisis del equilibrio Tema 2: El producto 1. El producto. Características y ciclo de vida.
2. El producto y su elección
3. Diseño y desarrollo de productos
4. Análisis del valor
5. Sistema del valor
6. La competitividad en la producción. Tema 3: La producción. Procesos. Relación entre productos y procesos. 1. Dirección de operaciones
2. Características y representación de los procesos de producción.
3. Modelos básicos de distribución en planta.
4. Introducción a la metodología de implantación de procesos de
producción. El estudio del trabajo.
5. La matriz producto-proceso.
Tema 4: Sistemas de gestión de la producción. 1. La empresa y el sistema productivo. Tendencias actuales.
2. Principios de la producción ajustada: Los despilfarros.
3. La gestión de los sistemas productivos de acuerdo a distintos
enfoques. Optimización de la eficiencia y competitividad.
4. Gestión basada en las limitaciones (sistemas TOC)
5. El sistema de gestión JIT. El sistema Kamban.
6. Bases para las implantaciones eficientes: Las 5S
7. La gestión de la producción multiproducto y su nivelado. Tema 5: Diseño integral de plantas: dimensionado y localización de
plantas. Distribución de los procesos y servicios. 1. Localización de los sistemas productivos y sus plantas.
2. Localización y la influencia sobre los mercados.
3. Modelos de localización.
4. La distribución en planta. Su evaluación y sus tipos. Tema 6: Planificación y programación de proyectos 1. Introducción a la gestión de proyectos
1. Los métodos MPM y Tarjetas.
2. Introducción de los costes. El método PERT-COSTE
3. Modelos de gestión de materiales. El sistema MRP y el Plan
Maestro de Producción (PMP).
4. La estructura del producto. La lista de materiales (Bill Of
Materials -BOM)
5. Desarrollo del MRP I
6. El MRP II
7. Reajuste del MRP II de acuerdo con el nuevo MRP I
8. La planificación de las necesidades de distribución (DRP).
Obtención del plan maestro de producción.
Tema 7: Logística 1. Conceptos, descripción de las actividades logísticas.
2. Flujos de materiales, productos e información.
3. Organización logística.
4. La logística integral.
5. Estrategias logísticas.
Tema 8: Gestión de la Calidad Total. 1. Introducción a la calidad.
2. La calidad.
3. Ciclo generador de calidad.
4. Elementos de los que depende la calidad.
5. Nivel óptimo de calidad.
6. Costes de la calidad.
7. La calidad total.
8. Conclusiones finales. BIBLIOGRAFIA Manuales de la asignatura: - CASANOVAS, A; CUATRECASAS, Ll.: (2001): Logística Empresarial. Gestión
2000.com. Barcelona. - CUATRECASAS, L. (2000): Organización de la producción y dirección de
operaciones. Sistemas actuales de gestión eficiente y competitiva. Centro
de Estudios Ramón Areces, S.A.. Madrid. - CUATRECASAS, L. (2000): Diseño de procesos de producción flexible. TGP-
Hoshin. Madrid. - DOMÍNGUEZ MACHUCA J. A. et. Al. (1993): "Dirección de Operaciones.
Aspectos estratégicos en la producción y los servicios". McGraw-Hill,
Madrid. -- DOMÍNGUEZ MACHUCA J. A. et. Al. (1993): "Dirección de Operaciones.
Aspectos tácticos y operativos en la producción y los servicios". McGraw-
Hill, Madrid. - FERNANDEZ, E. (1993): Dirección de la Producción I. Fundamentos
Estratégicos, Cívitas, Madrid. Fuentes bibliográficas complementarias - GARVIN, D. A. (1994): "Planificación Estratégica de la Producción",
Harvard Deusto Business Review.
- GRANT, M. R. (1995): Dirección Estratégica: Conceptos, Técnica y
Aplicaciones., Cívitas, Madrid.
- HAMEL G. y PRAHALAD C.K. (1994): "Competing for the Future", Harvard
Business Review, julio-agosto, pp. 122-128.
- HAYES, R.H. (1982): "Por qué funcionan las fábricas japonesas", Harvard
Deusto Business Review, abril-junio, pp.74-86.
- HAYES, R.H. (1986): "La planificación estratégica: ¿hacia delante con la
marcha atrás?", Harvard-Deusto Business Review, octubre-diciembre, pp.
121-131.
- HAYES, R.H.; WHEELWRIGHT, S. C. y CLARK, K.B. (1988ª): Dynamic
Manufacturing, Free Press, New York.
- HALL, R. B. (1988): Estrategias Modernas de Fabricación. TGP, Madrid.