Bromatologie
Les radicaux se propagent à travers les lipides (beaucoup dans les membranes,
surtout des insaturés) avec amplification et déplacement de l'attaque radicalaire
au sein de la .... Avec l'âge, des protéines oxydées s'accumulent dans l'
organisme et provoquent un dysfonctionnement cellulaire, biochimique et
physiologique.