Administración de Operaciones II - Instituto Tecnológico de Chihuahua

INSTITUTO TECNOLOGICO DE CHIHUAHUA
INGENIERÍA INDUSTRIAL
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FECHA:
TEMARIO DE ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES II Unidad 1 Planeación Agregada 1.1 Objetivo Planeacion Agregada 1.2 Importancia Planeacion Agregada 1.3 El Proceso de Planeacion 1.4 Elaboración del Plan 1.4.1 Métodos Heuristicos Planeacion 1.4.1.1 Estrategia Nivelada 1.4.1.2 Estrategia de Persecución 1.4.2 Métodos de Optimización 1.4.2.1 Método de Transporte 1.4.2.2 Programación Lineal 1.5 Planeacion Agregada en Sector Servicios Unidad 2 Programa Maestro de Producción 2.1 Programación Maestra de Producción 2.1.1 Proceso Programación Maestra Producción 2.1.2. Interfaces Funcionales 2.1.3. Desarrollo Programa Maestro Producción MPS 2.1.4. Cantidades Disponibles para Promesa 2.1.5. Congelación del MPS Unidad 3 Programación de producción y Asignación de Personal 3.1 Programación Operaciones Procesos en Línea método del tiempo de
Agotamiento 3.2 Programación Operaciones en Procesos Intermitentes 3.2.1 Diagramas de Gantt 3.2.2 Carga Finita e Infinita 3.2.3 Programacion hacia adelante y hacia atras 3.3 Programacion en Servicios 3.3.1 Programacion Demanda de los Clientes 3.3.2 Programacion de Fuerza de Trabajo Unidad 4 Monitoreo y control de operaciones 4.1 Balanceo de Lineas Objetivo 4.1.2 Método Tipico Balanceo de Lineas 4.1.3 Método Heuristico Balanceo de Lineas 4.1.4 Método de Peso Posicional 4.2 Secuenciacion Medidas de Eficiencia 4.2.2 Secuenciacion n Trabajos en un Centro de Trabajo 4.2.3 Secuenciacion n Trabajos Multiples Centros de Trabajo 4.2.3.1 Algoritmo de Jonson 4.2.3.2 Metodos Heuristicos Secuenciacion N trabajos 4.2.3.3 Programacion Entera 4.3 Asignacion N Trabajos a M Maquinas Unidad 5 Planeación de los requerimientos de materiales (MRP) 5.1 Sistema Mrp comparado con sistemas de punto de reorden 5.2 Ejemplo Sistema Mrp 5.3 Elementos Sistema Mrp 5.4 La Operacion Sistema Mrp 5.5 Limitaciones y Ventajas Mrp 5.6 Sistema Mrp Exitoso 5.7 Planeacion Recursos De Manufactura Mrp II 5.8 Planeacion Recursos Empresa Erp 5.9 De Mrp A MrpII y a Erp 5.10 Planeacion Requerimientos de Capacidad Crp 5.11 Programas de Carga 5.12 Mrp en Sector Servicios 5.13 Planificacion Recursos de Distribucion Prd 5.13.1 Estructura de la Prd Unidad 6 Justo a Tiempo (Jit) 6.1 Enfoque Japonés de la Administración de Inventario 6.2 La Filosofía de Manufactura Jit 6.3 Elementos Sistema Jit 6.4 Eliminación del Desperdicio Jit 6.5 Mejora Continua Jit 6.6 Los Trabajadores Jit 6.7 Calidad Total Jit 6.8 Proveedores Jit 6.9 Distribuciones Justo a Tiempo 6.9.1 Reducción de Distancia Jit 6.9.2 Mayor Flexibilidad Jit 6.10 Inventario Jit 6.10.1 Reducción Variabilidad Jit 6.10.2 Reducción Inventario Jit 6.10.3 Reducción Tamaño Lote 6.10.4 Reducción Costo de Preparación 6.11 Método de Jalar Flujo de Materiales Kanban 6.12 Jit en Sector Servicios 6.13 Ejercicios en Internet sobre Jit 1.-Planeación agregada
La planeación agregada sirve como eslabón entre las decisiones sobre las
instalaciones y la programación. La decisión de la planeación agregada
establece niveles de producción generales a mediano plazo, es por ello que
se hace necesario que en la empresa se implemente dichos procesos, tomando
decisiones y políticas que se relacionen con el tiempo extra,
contrataciones, despidos, subcontrataciones y niveles de inventario.
Principales Objetivos de la planeación agregada . Proponer un plan general de producción a corto y largo plazo que le
permita a la empresa a enfrentar la demanda fluctuante . Analizar las condiciones generales de la economía actual y futura
dentro del sector industrial . Establecer estrategias administrativas que le permitan ala empresa
competir los años siguientes para expresar en términos monetarios el
volumen de ventas de la empresa . Establecer un programa general de órdenes de compra o pedidos de
insumos necesarios en la producción y su distribución. . Coordinar las actividades diarias y semanales que permitan un control
dentro de la producción. Importancia
La planeacion de operaciones es una herramienta con la cual una
empresa busca un equilibrio entre productos y la capacidad entre los
distintos niveles para lograr competir adecuadamente, ya que la misma se
centra en el volumen y en el tiempo de producción de los productos y la
utilización de la capacidad de las operaciones.
Con la planeacion se lograran tomar en cuenta los posibles
cambios que puedan sufrir la economía durante la realización de las
operaciones productivas de la empresa garantizando de esta manera una
eficiencia organizacional para la misma. Estrategias básicas en la planeacion agregada Se pueden utilizar dos estrategias de operaciones puras para satisfacer las
fluctuaciones de la demanda con el tiempo. Una estrategia pura es nivelar
la fuerza de trabajo y otra es relacionar la demanda con la fuerza de
trabajo. Con la nivelación habrá una constancia en la producción de tiempo
normal en donde cualquier variación en la demanda debe absorberse entonces
con el uso de inventarios, tiempo extra, subcontratistas, arreglo de
cooperación o de cualquier otra de las opciones que influyen en la demanda.
Lo que se hace con esta estrategia es fija la fuerza de trabajo regular
utilizando una de las 10 variables anteriores disponibles para la
planeación agregada.
Con la estrategia de cambio simple se nivela la fuerza de trabajo y se
cambia para satisfacer la demanda. En este caso no es necesario mantener
inventarios ni utilizar las variables disponibles para la planeación
agregada, si no que esta fuerza de trabajo absorbe todo los cambios en la
demanda.
Estas dos estrategias son los dos extremos en donde una no se hace ningún
cambio en la fuerza de trabajo y en la otra se varía la fuerza de trabajo
en forma directamente proporcional a los cambios en la demanda. 1.4.2. PARTES DEL PROCESO DE PLANEACIÓN
La planeación debería ser un proceso continuo y por tanto, ningún plan es
definitivo; esta siempre sujeto a revisión. Por consiguiente, un plan no es
nunca el producto final del proceso de planear, sino un informe
"provisional". Es un registro de un conjunto complejo de decisiones que
actúan sobre otras y que se puede dividir de muchas maneras distintas. Cada
planificador tiene distinto modo de subdividir las decisiones que deben
tomarse. Con tal que se tomen en cuenta todas las decisiones importantes,
las diversas maneras de dividir un plan en partes son generalmente cuestión
de estilo o preferencia personal.
El orden en que a continuación se dan las partes de la planeación, no
representa el orden en que se deben llevar a cabo. Recordando que las
partes de un plan y las fases de un proceso de planeación al cual
pertenecen, deben actuar entre sí.
1. FINES: especificar metas y objetivos.
2. MEDIOS: elegir políticas, programas, procedimientos y practicas con las
que han de alcanzarse los objetivos.
3. RECURSOS: determinar tipos (humanos, técnicos, de capital) y cantidades
de recursos que se necesitan; definir como se habrán de adquirir ó generar
y como habrán de asignarse a las actividades.
4. REALIZACIÓN: diseñar los procedimientos para tomar decisiones, así como
la forma de organizarlos para que el plan pueda realizarse.
5. CONTROL: diseñar un procedimiento para prever o detectar los errores o
las fallas del plan, así como para prevenirlos o corregirlos sobre una base
de continuidad.
Estas son las partes que "debería" tener un plan. Muchos planes no las
contienen. Es principalmente cuestión de la filosofía que sustente la
planeación, la que indica que partes están contenidas en un plan y la
atención relativa de que sean objeto. 1.4.3. PASOS EN LA PLANEACIÓN
Para que algo se lleve a cabo, es necesario tener en cuenta una serie de
pasos, y mas si se está tratando de planear algo. Ya se había mencionado
que la planeación es la formulación, selección y visualización de
actividades futuras, que se cree sean necesarias para alcanzar los
resultados deseados, es muy importante porque permite una eficiencia en las
acciones de las personas y las organizaciones produciendo un adecuado
funcionamiento de todo el proceso administrativo, donde se puede aplicar el
control e ir corrigiendo en el camino para reducir la incertidumbre y dar
tranquilidad al funcionamiento de la organización.
Con una buena planeación se puede responder oportunamente a los compromisos
adquiridos con los demás. Por ejemplo, cuando en una empresa comercial un
cliente solicita un pedido grande, para ser entregado en quince días, si en
esta empresa existe una buena planeación probablemente se podrá entregar el
pedido a tiempo de lo contrario se incurrirá en incumplimiento al cliente,
hecho que desacredita enormemente la imagen de la empresa, como ocurrió en
un caso citado en la Revista de Gerentes "Un empresario tenía un negocio de
encuadernación, con posibilidad de crecer en el futuro, pero en su etapa
más importante empezó a decaer porque el dueño no tuvo en cuenta que el
negocio iba a progresar en tan corto tiempo; uno de los clientes le ofreció
buenas retribuciones si él aceptaba unos pedidos extras, el encuadernador
aceptó la propuesta, le entregaron un anticipo y empezó a trabajar en ese
pedido, pero sus otros clientes comenzaron a reclamar por retrasos en la
entrega de sus pedidos.