SVT - Académie de Besançon

|Sujets ES / L des épreuves Enseignement Scientifique |
|Session 2013 - Pondichéry | Durée de l'épreuve : 1 h 30 - Coefficient : 2

L'usage de la calculatrice est strictement interdit.
Le candidat doit traiter les trois parties qui sont indépendantes les unes
des autres.
PARTIE 1 (8 points) |NOURRIR L'HUMANITÉ |

La présence d'ions nitrate (N03-) en excès dans les eaux de surface et les
nappes phréatiques pose des problèmes sanitaires et environnementaux.
C'est un enjeu de santé publique car l'eau de boisson doit répondre à des
normes de potabilité. Le contrôle de la concentration en ions nitrate est
également un enjeu de protection de l'environnement car une trop grande
teneur des eaux de surface conduit à une surproduction d'espèces végétales
aquatiques et, à terme, à la destruction de nombreuses espèces vivantes.
Les ions nitrate proviennent de la fertilisation azotée des agrosystèmes,
et aussi de la minéralisation naturelle des matières organiques du sol.
Ayant été pendant longtemps incités à utiliser les engrais azotés pour
accroître les rendements agricoles, les agriculteurs se voient aujourd'hui
imposer des mesures pour lutter contre la pollution azotée.

Document 1 : Document d'information édité par une chambre d'agriculture [pic] [pic]
SAU : surface agricole utile
Zone vulnérable : Les zones géographiques dans lesquelles la concentration
des eaux en ions nitrate est comprise entre 40 et 50 mg/L avec une tendance
à la hausse sont jugées menacées par la pollution et qualifiées de zones
vulnérables.
D'après : http://cda-vosges.fr Qu'est - ce qu'une CiPAN ?
Il s'agit d'une « Culture Intermédiaire Piège à Nitrates » (ray-grass,
phacélie, moutarde blanche, ... ), implantée dans le but de prélever et de
stocker les nitrates se trouvant dans le sol lorsque celui-ci n'est pas
occupé par la culture principale (blé, maïs, ...).
L'implantation de la CIPAN permet ainsi de retenir temporairement l'azote
dans la biomasse végétale. Cette biomasse va ensuite être minéralisée et
remettre une partie de l'azote prélevé à disposition de la culture
suivante.
La CIPAN doit être implantée au plus tard au 1 er septembre, et maintenue
au moins jusqu'au 1er novembre.
Document 2 : Le sol est un milieu complexe composé de matières minérales et organiques,
d'air et d'eau. Les argiles (matières minérales) s'associent à la matière
organique du sol (l'humus) pour former le complexe argilo-humique (CAH). La
structure en feuillets des argiles confère au complexe une charge négative.
Une partie des cations en solution dans le sol (Ca2+, K+, H+, Na+, ... )
peuvent alors s'y fixer. Le complexe argilo-humique est ainsi un véritable
réservoir d'éléments nutritifs pour la culture.

Document 3 :
[pic]

|COMMENTAIRE RÉDIGÉ : |
|Monsieur X est agriculteur dans les Vosges, dans la région de Neufchâteau |
|qui est classée « zone vulnérable ». |
|Expliquez à Monsieur X les intérêts de cette obligation d'implanter une |
|CIPAN avant la culture de printemps. |
|Vous développerez votre argumentation en vous appuyant sur les documents et |
|vos connaissances (qui intègrent entre autres les connaissances acquises |
|dans différents champs disciplinaires). |
PARTIE 2 (6 points) |REPRÉSENTATION VISUELLE |

|[pic] |LA GROTTE DE LASCAUX |
| |Pendant les vacances scolaires, la |
| |famille Martin décide de visiter |
| |cette grotte paléolithique située sur|
| |la commune de Montignac en Dordogne. |
| |Surnommée la « chapelle Sixtine de |
| |l'art pariétal », l'âge de ses |
| |peintures est estimé entre 18 600 et |
| |18 900 ans. Malheureusement, en |
| |arrivant sur place, les visiteurs |
| |s'aperçoivent qu'ils ne pourront |
| |accéder qu'au fac-similé : Lascaux |
| |II. |
Document 1 : La palette des peintres de Lascaux La palette des artistes d'art pariétal est relativement restreinte. Elle
associe essentiellement le noir à l'éventail des couleurs chaudes, brun
foncé, rouge et jaune.
Les colorants minéraux utilisés, abondants dans la région de Lascaux, sont
principalement l'oxyde de fer ou de manganèse et le charbon de bois. Ils
furent utilisés sans charge, c'est-à-dire sans ajout de matière favorisant
leur dispersion, sinon l'eau qui sert uniquement de liant. D'après: http://www.lascaux.culture.fr et http://www.semitour.com
Document 2 : De l'original au fac-similé ... En septembre 1940, quatre adolescents s'intéressent à « un trou de renard»
censé ouvrir la voie d'un souterrain, ils découvrent la grotte de Lascaux.
L'importance de la découverte est inouïe, ce site d'art pariétal est très
vite classé au titre des monuments historiques.
En juillet 1948, après de lourds travaux qui détruisent notamment le cône
d'éboulis protecteur de l'entrée de la grotte, celle-ci est ouverte au
public.
En 1960, la grotte reçoit 1 00 000 visiteurs avec des pointes estivales à
1800 personnes par jour. En mars 1963, après avoir reçu plus d'un million
de visiteurs et au vu des nombreuses dégradations, la grotte est
définitivement fermée au public.
En juillet 1983, le fac-similé Lascaux ouvre et reçoit plus de 280000
visiteurs par an. D'après: http://www.lascaux.culture.fr
Document 3 : |[pic] |[pic] |[pic] |
|La salle des taureaux |La salle des taureaux |Domaines de vision |
|vu par les enfants |vue par M. Martin | |
|ayant une vision |ayant un défaut de | |
|normale |vision | |

Document 4 : Synthèse soustractive
[pic]

|QUESTIONS : |
| |
|À l'aide des documents et de vos connaissances, répondez aux questions |
|suivantes : |
| |
|1) Proposer un terme pouvant judicieusement remplacer celui qui est souligné|
|dans le document 1 en justifiant. |
| |
|2) Expliquer quelles sont les raisons pour lesquelles la famille Martin n'a |
|pu visiter que le fac-similé de la grotte de Lascaux. |
| |
|3) M. Martin a oublié de changer de lunettes et pénètre dans la grotte avec |
|des lunettes de soleil adaptées à sa vue. L'éclairage étant faible, il est |
|obligé de les enlever et ne peut donc pas profiter du spectacle offert par |
|la salle des taureaux (document 3). |
|Expliquer, en justifiant la réponse, quel est le défaut de vision de M. |
|Martin, en précisant quel type de verre peut le corriger. |
| |
|4) Pour garder un souvenir de sa visite, Nicolas, le fils de la famille |
|Martin se fait photographier devant l'entrée de la vraie grotte de Lascaux. |
|Il porte ce jour-là un tee-shirt rouge. Dès son retour à la maison, il |
|imprime la photo. |
|A l'aide du document 4, expliquer comment l'imprimante quadrichromique peut |
|restituer sur papier la couleur du tee-shirt. |
PARTIE 3 (6 points) |FÉMININ - MASCULIN |
L'interruption volontaire de grossesse (IVG) est un droit depuis la loi
Veil de 1975. Document 1 : nombre d'IVG (interruption volontaire de grossesse) pour 1000
femmes en fonction de leur âge
[pic] D'après: Ça m'intéresse (février 2011) |On s'intéresse à l'évolution récente du nombre d'IVG : |
|Répondre à la question 1 sur la feuille « annexe à rendre avec la copie ». |
Document 2 : Des expériences pour comprendre le mode d'action du RU 486. Les expériences décrites ci-dessous ont été réalisées sur des lapines
impubères pour comprendre l'effet de la molécule RU 486 utilisée dans le
cadre de l'IVG médicamenteuse. Aspect de l'utérus, vu en coupe transversale, avant le traitement: