Le lave glace - Académie de Clermont-Ferrand

23/11/2012. BACCALAURÉAT SÉRIE S. Épreuve de PHYSIQUE CHIMIE ... Elaborer un protocole de dilution d'une solution mère de colorant bleu acide brillant. 2. .... Le candidat doit restituer ce document avant de sortir de la salle d' examen.


un extrait du document



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|BACCALAURÉAT SÉRIE S |
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|Épreuve de PHYSIQUE CHIMIE |
|Entrainement à l'évaluation des compétences expérimentales |
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Sommaire
I. DESCRIPTIF DU SUJET DESTINÉ AUX PROFESSEURS 2
II. LISTE DE MATÉRIEL DESTINÉE AUX PROFESSEURS ET AU PERSONNEL DE
LABORATOIRE 3
1. Pour chaque poste 3
2. Particularités du sujet, conseils de mise en ?uvre 3
III. ÉNONCÉ DESTINÉ AU CANDIDAT 4
1. Elaborer un protocole de dilution d'une solution mère de colorant « acid
blue 1 » (20 min conseillées). 7
2. Déterminer la concentration en colorant dans le lave-glace. (10 min
conseillées) 7
3. Interpréter le spectre RMN. (10 min conseillées) 8
4. Comment distinguer les deux lave-glaces ? (10 min conseillées) 8
IV. REPÈRES POUR L'ÉVALUATION 9
1. Elaborer un protocole de dilution d'une solution mère de colorant bleu
acide brillant. 9
2. Déterminer la concentration en colorant dans le lave-glace. 10
3. Interpréter le spectre RMN. 12
4. Comment distinguer les deux lave-glaces ? 13
V. GRILLE D'ÉVALUATION 14
[pic]
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/
DESCRIPTIF DU SUJET DESTINÉ AUX PROFESSEURS |Tâches à réaliser|Dans ce sujet on demande au candidat de : |
|par le candidat |Proposer un protocole de dilution. |
| |Réaliser une dilution et une mesure d'absorbance. |
| |Calculer une concentration à l'aide d'un dosage |
| |spectrophotométrique. |
| |Analyser un spectre RMN. |
|Compétences |Cette épreuve permet d'évaluer les compétences : |
|évaluées |Analyser (ANA) ; coefficient 1 |
|Coefficients |Réaliser (REA) ; coefficient 2,5 |
|respectifs |Valider (VAL) ; coefficient 1 |
| |Approprier (APP) ; coefficient 0,5 |
| |Communiquer (COM) ; coefficient 1 |
|Préparation du |Précaution de sécurité : tous les appareils qui doivent |
|poste de travail |être connectés au secteur le sont avant l'arrivée du |
| |candidat. |
| |Les spectrophotomètres doivent être allumés et réglés sur|
| |400 nm (à remettre après chaque passage de candidats) |
| |Prévoir : |
| |Une solution fille pour les candidats qui n'arrivent pas |
| |à faire la dilution. |
| |L'impression du protocole de dilution pour les élèves en |
| |grande difficulté. |
|Déroulement de |Minutage conseillé : |
|l'épreuve. |- dilution d'une solution mère (16 min conseillées) |
|Gestion des |- mesure d'absorbance (8 min) |
|différents |- déterminer une concentration (8 min) |
|appels. |- interpréter un spectre RMN (8 min) |
| |- proposer une façon de distinguer les deux lave-glace (8|
| |min) |
| | |
| |Il est prévu deux appels obligatoires de la part du |
| |candidat. |
| |Lors de l'appel 1, l'examinateur vérifie le protocole de |
| |dilution. |
| |Lors de l'appel 2, l'examinateur vérifie la mesure |
| |d'absorbance. |
| |Le professeur observe le candidat en continu. Dans la |
| |partie « réaliser » le professeur est attentif sur la |
| |façon dont le candidat évolue dans l'environnement du |
| |laboratoire, organise son poste de travail, utilise le |
| |matériel avec pertinence, respecte les procédures et les |
| |règles de sécurité. |
|Remarques |Les fiches n° II, III et IV sont à adapter en fonction du|
| |matériel utilisé par les candidats au cours de l'année. |
Pour limiter le nombre de photocopies, les pages 4,5 et 6 sont données sous
plastique. L'élève ne peut écrire que sur les pages 7 et 8. LISTE DE MATÉRIEL DESTINÉE AUX PROFESSEURS ET AU PERSONNEL DE LABORATOIRE |La version .rtf de l'ÉNONCÉ DESTINÉ AU CANDIDAT jointe à la version .pdf |
|vous permet d'adapter le sujet à votre matériel. |
|Cette adaptation ne doit entraîner EN AUCUN CAS de modifications dans le |
|déroulement de l'évaluation | 1 Pour chaque poste
- Flacon avec environ 20mL de solution de bleu patenté V à 100mg/L (si
c'est le sel de calcium, sinon, 50mg/L pour le sel de sodium)
{suffisant pour le passage de 4 élèves normalement} Etiqueté « solution mère de colorant à 100 mg/L » - Flacon avec environ 20mL de lave glace étiqueté « lave glace » - Lunettes - Pipettes jaugées (1 -2 -5 -10 mL) mais seule la 2mL devrait être
utilisée - Pipettes graduées de 10 et 20 mL - Poire à pipeter ou propipette - Fiole jaugée de 20 - 50 et 100 mL (seule celle de 20mL devrait être
utilisée) + bouchon - Eprouvettes 10 et 25 mL - 2 béchers de 100mL + 1 étiqueté « déchet » - 3 cuves spectro - Pissette d'eau distillée - Spectrophotomètre ou colorimètre pouvant travailler vers 640 nm (4
dans la salle peuvent suffire) 2 Particularités du sujet, conseils de mise en ?uvre
Le lave glace de marque « casino » 1er prix -15°C qui est coloré avec du
bleu patenté (appelé ici acid blue I, comme sur les documents « casino »).
Le lave glace marque repère l'est également. D'après mes essais, il
semblerait que ce soit exactement le même ! Doc utilisés :
http://www.produits-
casino.fr/IMG/pdf/229573_Fiches_technique_LAVE_GLACE_ETE_1er_PRIX_5L_LG0520-
2.pdf http://www.produits-casino.fr/IMG/pdf/fiche_ingredient_LAVE_GLACE_-
15_C_1er_PRIX_5L_LG0413.pdf ÉNONCÉ DESTINÉ AU CANDIDAT |Ce sujet comporte 5 feuilles individuelles sur lesquelles le candidat doit |
|consigner ses réponses. |
|Le candidat doit restituer ce document avant de sortir de la salle |
|d'examen. |
| |
|Le candidat doit agir en autonomie et faire preuve d'initiative tout au |
|long de l'épreuve. |
|En cas de difficulté, le candidat peut solliciter l'examinateur afin de lui|
|permettre de continuer la tâche. |
|L'examinateur peut intervenir à tout moment sur le montage, s'il le juge |
|utile. | CONTEXTE DU SUJET
On dispose de deux liquides lave-glaces bleus pour voiture. L'un est
destiné à un usage dit « été », l'autre dit « hiver » peut être utilisé
jusqu'à une température extérieure de -15°C.
Dans un premier temps, on souhaite déterminer la concentration en colorant
bleu dans ces liquides.
On souhaite ensuite trouver une méthode pour distinguer ces deux liquides
bleus. DOCUMENTS MIS A DISPOSITION DU CANDIDAT Document 1.
Composition du lave-glace « été » telle qu'elle est donnée par le
revendeur. |Nom chimique|Numéro |Dénomination|
|commun ou |CAS des |INCI(2) des |
|nom UICPA(1)|composant|composants |
|des |s |(si ils sont|
|composants | |disponibles)|
|Eau |7732-18-5|Eau |
|Méthanol |67-56-1 |Alcool |
| | |méthylique |
|1-Décanamine|2605-79-0|1-Décanamine|
|, | |, |
|N-N-diméthyl| |N-N-diméthyl|
|-N-oxide | |-N-oxide |
|Ammoniaque |1336-21-6|Ammoniaque |
|Ethylène |107-21-1 |Ethan-1,2-di|
|glycol | |ol |
|Benzoate de |3734-33-6|Benzoate de |
|dénatonium | |dénatonium |
|Colorant |129-17-9 |Acid blue 1 |
|bleu acide | | |
|brillant | | |
|6J50 | | | (1) UICPA : Union internationale de chimie pure et appliquée
(2) INCI : International Nomenclature Cosmetic Ingredient Document 2.
Composition du lave-glace « hiver » telle qu'elle est donnée par le
revendeur. |Nom chimique|Numéro |Dénomination|
|commun(1) ou|CAS des |INCI(2) des |
|nom UICPA |composant|composants |
|des |s |(si ils sont|
|composants | |disponibles)|
|Eau |7732-18-5|Eau |
|Méthanol |67-56-1 |Alcool |
| | |méthylique |
|Ethanol |64-17-5 |Alcool |
| | |éthylique |
|Ethylène |107-21-1 |Ethan-1,2-di|
|glycol | |ol |
|limo
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