sujet BAC PRO TFCA - métropole juin 2016

BACCALAURÉAT PROFESSIONNEL TECHNICIEN DU FROID ET DU
CONDITIONNEMENT DE L'AIR
Session : 2016
DOSSIER SUJET Compétences évaluées :
C1-3 : Concevoir, dimensionner, choisir une solution technologique.
C3-1 : Représenter graphiquement des installations frigorifiques et de
conditionnement d'air. Ce dossier comprend 7 pages numérotées de DS 1/7 à DS 7/7.
SEUL LE DOSSIER RÉPONSES EST À RENDRE AGRAFÉ DANS UNE COPIE ANONYMÉE
MODÈLE E.N.
> La calculatrice est autorisée.
> Tous les calculs doivent être détaillés.
> L'unité des résultats sera précisée.
Mise en situation :
Afin de vous approprier le fonctionnement des installations en vue de
leur mise en service, vous devez étudier le fonctionnement de la chambre
froide et de la pompe à chaleur. Étudier les documents mis à votre disposition afin de mieux comprendre le
fonctionnement des installations.
Vous disposez : (documents ressources et technique) . Des schémas de l'installation 1 et 4 (DRess p 2 et 5/18)
. Du descriptif général des installations (DT p 2 à 6/7)
|Vous devez : (travail demandé) |Réponse sur : |
| | |
|a) Donner le nom et la fonction des éléments de la |DR page 2/14 |
|pompe à chaleur | |
|(PAC). Repérer A à G sur le schéma 1 (DRess p 2/18). | |
| | |
|b) Identifier la technologie de dégivrage utilisée sur la |DR page 3/14 |
|chambre froide | |
|(DRess p 5/18). | |
| | |
|c) Compléter les désignations manquantes dans la |DR page 3/14 |
|nomenclature de la | |
|chambre froide. | |
| | |
|d) Surligner en respectant la légende, le circuit |DR page 4/14 |
|frigorifique de la | |
|chambre froide en mode dégivrage. | | Mise en situation :
À partir du relevé de fonctionnement de la chambre froide réalisé
lors de la première mise en service, on vous demande de vérifier le
bon fonctionnement frigorifique de l'installation. Utiliser les valeurs mises à votre disposition pour tracer le cycle
frigorifique et déterminer ainsi les caractéristiques de fonctionnement.
Vous disposez : (documents ressources et technique) . Du schéma 4 (DRess p 5/18)
. Du descriptif général des installations (DT p 2 à 5/7)
. Du relevé de fonctionnement de la CFN (DT p 6/7)
. De la documentation sur le groupe hermétique Bitzer (DRess p 8 et
9/18)
. De la documentation sur l'évaporateur (DRess p 10/18)
|Vous devez : (travail demandé) |Réponse sur : |
| | |
|a) Tracer le cycle frigorifique de l'installation en |DR page 5/14 |
|utilisant les paramètres | |
|de fonctionnement relevés par le technicien. | |
| | |
|b) Compléter la fiche de relevés détaillée. |DR page 6/14 |
| | |
|c) Compléter le tableau de caractéristiques |DR page 6/14 |
|thermodynamiques. | |
| | |
|d) Déterminer par le calcul, les paramètres de |DR page 7/14 |
|fonctionnement de | |
|l'installation afin de vérifier le bon fonctionnement de la | |
|CFN. | |
Mise en situation :
Le réseau aéraulique de la pompe à chaleur est divisé en 3
zones distinctes. Après la mise en service de l'installation, il
est nécessaire de vérifier que les réglages effectués permettent de
respecter les choix du bureau d'études. Vous devez vérifier le bon équilibrage du réseau et le réglage correct du
ventilo-convecteur CIAT de la zone 3.
Vous disposez : (documents ressources et technique) . Du schéma 3 (DRess p 4/18)
. Du descriptif général des installations (DT p 2 à 5/7)
. De la documentation technique du ventilo-convecteur 3 (DRess p 11
à 14/18)
|Vous devez : (travail demandé) |Réponse sur : |
|a) Identifier le modèle exact du ventilo-convecteur 3 et |DR page 8/14 |
|collecter dans le | |
|document constructeur, les informations techniques utiles. | |
| | |
|b) Colorier en jaune le réseau de gaine alimenté |DR page 9/14 |
|par le ventilo- | |
|convecteur 3, entourer en vert par un cercle les diamètres | |
|de gaines | |
|utilisées et en bleu les débits d'air déterminés par | |
|le bureau d'études | |
|dans chaque local. | |
| | |
|c) Compléter le tableau de vérification des débits |DR page 10/14 |
|d'air circulant | |
|réellement dans le réseau de gaines, conclure dans chaque | |
|cas sur la | |
|conformité des réglages puis proposer une solution au | |
|problème. | |
| | |
|d) Déterminer la vitesse à utiliser si l'on souhaite que le |DR page 10/14 |
|débit total du | |
|réseau soit de 2000 m³/h (pertes de charge = 90pa). | | Mise en situation :
Le ventilo-convecteur utilisé pour traiter l'air des locaux fonctionne en
été grâce à une batterie froide et en hiver grâce à une batterie chaude.
Il est pratique de vérifier le bon fonctionnement de ces équipements en
traçant les évolutions de l'air dans un diagramme. Vous devez tracer les évolutions été et hiver de l'air traité et vérifier
la sélection de la pompe de relevage utilisée pour évacuer les
condensats.
Vous disposez : (documents ressources et technique) . Du descriptif général des installations (DT p 2 à 5/7)
. De la documentation sur les pompes de relevage (DRess p 15/18)
. De la fiche de relevé des paramètres de l'air ventilo-convecteur 3
(DT p 7/7) |Vous devez : (travail demandé) |Réponse sur : |
|a) Tracer en rouge sur le diagramme de l'air humide, |DR page 11/14 |
|l'évolution de l'air | |
|en hiver. | |
| | |
|b) Déterminer par le calcul, la température de sortie d'air |DR page 12/14 |
|de la batterie | |
|froide. Tracer en bleu sur le diagramme de l'air humide, | |
|l'évolution de | |
|l'air en été et compléter le tableau des caractéristiques de| |
|l'air. | |
| | |
|c) Vérifier que la pompe de relevage choisie, permettra |DR page 12/14 |
|d'évacuer les | |
|condensats vers la conduite des eaux usées. Pour| |
|cela, il sera | |
|nécessaire de calculer le débit d'eau à évacuer. | | Mise en situation :
Le choix de la technique de dégivrage et la régulation de la ventilation
des condenseurs permettent de réduire la consommation électrique et le
bruit généré par la chambre froide. Vous devez compléter le schéma électrique en respectant les
préconisations afin d'assurer un fonctionnement correct de la chambre
froide puis sélectionner le dispositif de protection du moteur du
compresseur.
Vous disposez : (documents ressources et technique) . Du descriptif gé