Exercice 1 Du lait au yaourt (6pts)
Corrigé. Note. 1.1. Le groupe commun à ces composés est le groupe carbonyle.
0,5. 1.2. Le test qui identifie la présence de ce groupe est celui de la réaction
avec le D.N.P.H où il y a formation d'un .... Identification d'un couple acide/base ...