biobio2003.doc - Lyon
1 - Le sujet proposé a un caractère pluridisciplinaire. ... B.T.S. BIOCHIMISTE ....
Les carraghénanes, extraits d'algues rouges, sont actuellement les .... peut être
mis en évidence par l'étude de leur pouvoir mutagène dans le test de Ames. 4.1.
1.