Programme_Cuisine_DC_08-08-07avec_propo_YM_LB_et_SR.doc
3- Quel est l'intérêt d'un document de test organoleptique ? ..... goût des corps
gras - Les émulsions froides stables et instables huile-eau- Le rôle ..... aux ratios
standards de rendement des matériels (exercices simples de calculs de besoins)
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