lyophilisation - classeur.pistes.org?
Au point eutectique (point triple), il y a équilibre entre les trois phases. C'est le
point III, en vert foncé. Le diagramme est un peu plus complexe que ce que l'on
explique. Il s'agit de se représenter la zone en vert foncé par un point pour mieux
le comparer au diagramme suivant qui montre les étapes de la lyophilisation. 3.