EP2
Réaliser 8 religieuses au café, glacées au fondant (crème au beurre fournie par
le centre d'examen). Dresser avec le reste de pâte à choux des chouquettes (
bijoux). (Critères évalués : réalisation, dressage, garniture et glaçage,
présentation et commercialisation). CRÈME PÂTISSIÈRE : - À partir de 1Litre de
lait :.