cours d'analyse sensorielle : module 1 - ORBi
La somesthésie désigne les sensations éveillées par des stimulations de nature
mécanique, thermique ou chimique. Le sens du toucher a de particulier ..... Ce
type de test ne permet pas de distinguer les erreurs dues à la confusion des
termes des erreurs dues à un défaut de perception. Le tableau ci-dessous donne
les ...