Epreuve BAR - Académie de Strasbourg
Durée. Évaluateurs. Coefficient. E31. Atelier BAR. *Fiche technique de cocktail à
compléter et valoriser. *Réalisation du cocktail choisi + connaissance du produit.
*Service, analyse sensorielle, argumentation commerciale. Supports /
Contraintes. -Alcool de base et autres produits mis à disposition par le centre d'
examen.