Estudio comparativo de la calidad de canales de bovinos en ... - CIO

La necesidad de obtener carne de calidad sin que se presenten fallas como la
carne pálida suave y exudativa (PSE por sus siglas en inglés de pale, soft and ...
causas de fuerza mayor se extendiera este lapso de 30 minutos todas las
canales deberán ser sometidas a toma de muestras para su examen
bacteriológico y ...

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