I / Présentation de l'entreprise et du stage.

Remerciements.
Avant toute chose, je tiens à remercier toutes celles et tous ceux
qui m'ont permis de réaliser ce projet ou qui y ont pris part. L'entreprise L'EST ENERGIE et tout particulièrement Monsieur Jacques BLANC,
le chef d'entreprise, pour la confiance qu'il m'a accordée en m'offrant
l'opportunité de réaliser ce stage de fin d'études au combien enrichissant
et complet ainsi que pour son implication sans faille à travers son écoute
attentive, son soutien et ses précieux conseils lors des différentes étapes
de mon stage. Je souhaite également associer à ces remerciements l'ensemble
des personnels de l'entreprise : Christelle VAUTHIER, Philippe DEJOUY,
Guillaume BONNET et Francis CARTIGNY pour leur accueil, leur soutien et
leur appui technique ou administratif ainsi que pour la bonne ambiance de
travail. Merci aussi à Denis CALINON, le chef de chantier et aux équipes de
monteurs et apprentis pour leur collaboration sur le terrain.
Par extension, je remercie aussi les autres dirigeants et personnels de la
société L'EST ELECTRIQUE et du groupe VINCI Energies Est et tout
particulièrement Roland BERNARD et Pierre WORMS. Monsieur Olivier LOTTIN, mon tuteur pédagogique et enseignant à l'ESSTIN,
pour son suivi, sa disponibilité et sa réactivité. Monsieur François HUMBERT, responsable de l'option de fin d'études
Industrie et Environnement au sein de l'ESSTIN, pour la formation complète
et modulable de grande qualité dispensée. Madame Marie-Luce BOULET-DILLER, secrétaire du département GEMMES à
l'ESSTIN, pour sa disponibilité et son efficacité dans l'ensemble des
démarches administratives. L'établissement de l'ESSTIN, dirigé par Monsieur Arnaud DELEBARRE, pour
l'importance accordée au stage de fin d'études et l'ensemble des moyens mis
à disposition tout au long de ma scolarité.
Sommaire.
Introduction. 4
I / Présentation de l'entreprise et du stage. 4
I.1 /L'entreprise. 4 I.2 / Le stage. 7 I.3 / Mon intégration dans l'entreprise. 8 II / Activités sur le projet du centre médical de garnison. 10
II.1 / Examen et appropriation du projet. 10 II.2 / Etude : étude thermique, dimensionnement, choix des matériels,
tracé des réseaux, RT 2005. 11
II.2.a / Calcul des déperditions thermiques. 11
II.2.b / Dimensionnement, conception et dessin des réseaux. 14
II.2.c / Choix des équipements sanitaires. 24
II.2.d / Etude de conformité à la Réglementation Thermique 2005. 25 II.3 / Suivi du chantier. 26 III / Autres dossiers ou activités. 29
III.1 / Simulateur SPRAT. 29 III.2 / Maison d'accueil spécialisée à Lure. 31 III.3 / Bâtiment 164 de la caserne Joffre. 31 Conclusion. 33 Introduction.
J'ai réalisé ce stage de fin d'études en intégrant l'entreprise L'EST
ENERGIE, celui-ci devant se positionner comme une dernière étape dans ma
formation d'élève ingénieur au sein de l'ESSTIN (Ecole Supérieure des
Sciences et Technologies de l'Ingénieur de Nancy). En effet, tout le second
semestre de ma cinquième et dernière année dans l'école est entièrement
consacrée à cette activité de stage qui se veut faire le lien entre
l'univers des études et le monde professionnel. Il m'a ainsi permis de
mettre en application les connaissances théoriques et techniques que j'ai
pu acquérir tout au long de ma formation et les intégrer dans le monde de
l'entreprise au milieu duquel je me suis progressivement intégré.
Ce rapport se veut être une synthèse descriptive, explicative et
représentative du travail que j'ai effectué tout au long de ces six mois de
stage, tant sur ma mission principale que sur les autres activités que j'ai
été amené à traiter. Dans un premier temps, je présenterai l'entrepris puis le projet qui
m'a été confié et je reviendrai sur mon intégration au sein d la structure.
J'enchaînerai avec les activités que j'ai réalisées sur ma mission
principale. Cela comprendra la présentation du dossier ainsi qu'une
synthèse des études que j'ai été amené à effectuer et le suivi de cette
affaire sur le terrain. Je détaillerai ensuite les autres missions qui ont
jalonné mon stage et sur lesquelles j'ai au aussi été amené à intervenir.
Finalement je conclurai en établissant une synthèse des points essentiels
relevés durant cette activité de stage.
I / Présentation de l'entreprise et du stage.
I.1 /L'entreprise.
L'EST ENERGIE est implantée dans la ZI de Thise à Besançon (25000). C'est
une entreprise du groupe VINCI Energies Est, faisant partie de la société
L'EST ELECTRIQUE, une S.A.S* au capital de 1 386 160 E. L'entreprise
bénéficie d'un rayonnement régional sur les secteurs d'activité de
l'installation de chauffage, climatisation, ventilation, plomberie et
sanitaires. Elle exerce son métier dans le secteur du bâtiment, qu'il
s'agisse de l'industrie, du tertiaire ou des particuliers mais
préférentiellement pour de moyens et grands chantiers. L'entreprise compte
parmi ses clients réguliers de nombreuses entités publiques telles que
l'armée, les mairies et communautés d'agglomérations locales ou les
établissements scolaires.
[pic]
Chiffres clés :
- 1,6 millions d'euros de chiffre d'affaire annuel brut en 2008 ;
- prévision de 2,4 millions d'euros de C.A. brut pour 2009, soit une
croissance de 50% ;
- effectif : 21 employés ; Historique de L'EST ELECTRIQUE : En 1946, Henri METTETAL achète un magasin de détail et une entreprise
d'électricité pour créer une nouvelle entreprise générale d'électricité.
En juin 1961, Jacques METTETAL, fils aîné du fondateur, prend la Direction
Générale de l'Entreprise, avec la collaboration de son frère Michel
METTETAL et de sa s?ur Jeannine GUICHARD. L'activité s'oriente alors
davantage vers l'industrie, et en 1986 L'EST ELECTRIQUE participe à la
création de « GROUPE 1000 » groupement d'entreprises destiné à préserver
l'activité régionale du bâtiment et destiné à faire face à des marchés plus
importants.
En juin 1989, Jean-Michel METTETAL est nommé Président Directeur Général et
anime la nouvelle équipe formée par Jean-Claude IEHLEN, Directeur Général
et Daniel TISSERANT, Directeur Financier.
Le 01/01/00 on assiste à une filialisation avec la création d'une holding
L'EST ENERGIE et deux filiales : L'EST CLIMATISATION et L'EST ELECTRIQUE.
Le 04/12/00 L'EST ENERGIE est rachetée par le groupe VINCI Energies.
En 2005 L'EST ELECTRIQUE rachète le fond de commerce de la société Jacques
BLANC pour bénéficier du savoir-faire en matière de plomberie, chauffage,
climatisation et ainsi relancer l'activité climatisation. L'EST ENERGIE
fait alors figure d'entreprise pilote en matière de chauffage dans le
groupe VINCI Energies.
En 2006 a lieu une fusion absorption de la société L'EST ENERGIE par la
société L'EST ELECTRIQUE avant une transmission universelle de patrimoine
de la société L'EST CLIMATISATION à la société L'EST ELECTRIQUE en 2007.
2007 est aussi l'occasion de la création de deux entreprises : L'EST
ENERGIE et L'EST ELECTRIQUE dans la société L'EST ELECTRIQUE.
Dernier événement en date, le 01/12/2008, L'EST ENERGIE reprend le fond de
commerce de l'entreprise de plomberie Tisserand qui représente un chiffre
d'affaire de 700 000 E en 2007. L'entreprise apparaît comme une entité autonome mais intégrée dans le
groupe VINCI Energies. Elle bénéficie donc de relations privilégiées avec
les autres entreprises du groupe et peut bénéficier de l'appui de
consultants rattachés à la région. Fig. : Organigramme : L'EST ENERGIE dans le groupe VINCI Fig. : Organigramme hiérarchique de L'EST ENERGIE
I.2 / Le stage.
Après un premier contact avec M. Roland BERNARD, directeur du pôle VINCI
Energies Est, lors du forum Est-Horizon au parc des expositions de
Vandoeuvre-lès-Nancy, mon profil a été diffusé auprès des chefs
d'entreprise du groupe. Monsieur BLANC a alors pris contact avec moi pour
me présenter l'objet du stage qu'il pouvait m'offrir et nous avons convenu,
suite à un entretien téléphonique d'un rendez-vous dans les locaux de
l'entreprise en compagnie du directeur régional M. Pierre WORMS. Ce fut
l'occasion d'une présentation plus détaillée de l'entreprise, du groupe et
des missions du stage ; ce qui m'a décidé à accepter l'offre. Projet : Etude et suivi de réalisation d'une construction HPE.
Objectifs : Maîtrise du dossier HPE pour un bâtiment neuf.
Outils : Calculs thermiques, mise en place du dossier HPE, dossier
d'exécution, suivi de l'avancement avec les équipes.
Conclusion : Finalisation du dossier. Ce projet s'inscrit dans le cadre de la construction d'un centre médical de
garnison pour la caserne Joffre, 19ème régiment du génie, située rue du
Colonel Max Vuillemin à Besançon. Ce chantier s'inscrit dans le plan de
relance du gouvernement et fait suite à la réponse à l'appel d'offre ouvert
et lancé par le ministère de la défense pour l'établissement du génie de
Besançon (clôture au 1er octobre 2008) par l'entreprise pour la section
technique n°2 Plomberie - Chauffage - Ventilation. Après attribution des
marchés, la durée d'exécution prévue des travaux est de dix mois, période
de préparation de un mois comprise. c.f : ANNEXE 1 : Construction du centre médical de garnison. Le chantier en quelques points clés : - surface hors ?uvre brute : 1210 m² ;
- début des travaux en mars 2009 pour une livraison prévue en mars
2010 ;
- coût des travaux : 2 606 601, 19 E TTC ;
- classement ERP* de type U de 5ème catégorie permettant de recevoir