Transformations chimiques autour des acides aminés
Grandes catégories de réactions en chimie organique : substitution, addition,
élimination. ... addition, élimination) à partir de l'examen des réactifs et des
produits. ... 4. Formation d'une "base de Schiff". Transformations chimiques
autour des acides aminés ... Elle se réalise sous l'action d'enzymes : les
décarboxylases.