corrigé

Les réels modèles moléculaires peuvent toutefois être évoqués (pour l'air et l'eau par exemple) ... Cela aboutissant à la différenciation mélange/transformation physique (et ..... Interpréter une formule chimique en termes atomiques.


un extrait du document



Exercice I (10 points)


1. La chlorophylle a pour formule chimique : C55H72N4O5Mg (3 points)

a) Donner la composition atomique d’une molécule de chlorophylle :

La molécule de chlorophylle est composée de 55 atomes de carbone, 72 d’hydrogène, 4 d’azote, 5 d’oxygène et 1 de magnésium.

b) Calculer la masse molaire moléculaire de la chlorophylle :

(12 x 55) + (1 x 72) + (14 x 4) + (16 x 5) + (24 x 1) = 892 g/mol.

c) Combien y a t-il de moles de molécules dans 500 g de chlorophylle ?

 EMBED Equation.3  Il y a environ 0,56 moles de molécules dans 500 grammes de chlorophylle.


2. La photosynthèse est complexe, mais elle peut être schématisée de la façon suivante :

a) Écrire et équilibrer l’équation-bilan de la photosynthèse : (2 points)
Lumière
6 CO2 + 6 H2O C6H12O6 + 6 O2

b) Calculer la masse molaire moléculaire : (1 point)

( de l’eau : (1 x 2) + (16 x 1) = 18 g/mol
( du glucose : (12 x 6) (1 x 12) + (16 x 6) = 180 g/mol

c) Calculer la masse d’eau nécessaire et le volume de dioxygène produit lors de la fabrication de 25 grammes de glucose : (4 points)

6 CO2+ 6 H2OC6H12O6+ 6 O2x g25 gy L6 x 18 = 108 g180 g6 x 22,4 L = 134,4 L

Masse d’eau nécessaire :  EMBED Equation.3 

Volume de dioxygène produit :  EMBED Equation.3  (le correcteur appréciera l'arrondi).

Exercice II (6 points)

1. Donner, en toutes lettres, le nom des unités dont les symboles sont : (1 point)

W : Watt kWh : kilowattheure

2. Calculer l’énergie électrique dépensée dans ces conditions en 24 heures par chacun de ces appareils : (2 points)

On rappelle : E = P.t

Modèle A Modèle BE = 420 x 62 % x 24 = 6249,6 Wh

E = 6,2496 kWhE = 700 x 51 % x 24 = 8568 Wh

E = 8,568 kWh
3. Le prix du kWh est de 0,0787 ¬ . Calculer, en euro, le coût électrique consommé par chaque appareil dans les conditions précédentes (arrondir les résultats à 10(2) (1 point)

Modèle A Modèle B6,2496 x 0,0787 ( 0,49 ¬ /jour8,568 x 0,0787 ( 0,67 ¬ /jour
4. Calculer le temps de fonctionnement en heure et minute de chaque appareil dans ces conditions (2 points)

Modèle A Modèle B
t =  EMBED Equation.3 
t = 4500 / 420 H" 10,7 & h t = 6100 / 700 H" 8,7 & h
t ( 10 h 43 min t ( 8 h 43 min
Exercice III (4 points)

1. On considère que les volumes des matériaux sont de 0,5 dm3 pour la marmite en cuivre et de 0,4 dm3 pour la marmite en acier. Calculer la masse de chaque marmite : (2 points)

Marmite en cuivre Marmite en acier
m = V.(
m = 0,5 x 8,96 = 4,48 kg m = 0,4 x 7,8 = 3,12 kg

2. Calculer la quantité de chaleur nécessaire pour élever de 1°C la température d’une marmite selon qu’elle est en cuivre ou en acier : (2 points)

Marmite en cuivre Marmite en acier
Q = m . c . ((
Q = 4,48 x 385 x 1 Q = 3,12 x 460 x 1
Q = 1 724,8 J Q = 1 435,2 J

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Æ ¸p#Yú(„à$If^„àa$ssion : 2003Facultatif : codeExamen et spécialitéBREVET PROFESSIONNEL CUISINIERIntitulé de l'épreuveU.42 : Sciences PhysiquesCORRIGEFacultatif : date et heureDurée
2 h 00Coefficient
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BREVET PROFESSIONNEL CUISINIERU.42 :Sciences Physiques PAGE 2/ NUMPAGES 2