Le lave glace - Académie de Clermont-Ferrand

23/11/2012. BACCALAURÉAT SÉRIE S. Épreuve de PHYSIQUE CHIMIE ... Elaborer un protocole de dilution d'une solution mère de colorant bleu acide brillant. 2. .... Le candidat doit restituer ce document avant de sortir de la salle d' examen.

un extrait du document








BACCALAURÉAT SÉRIE S

Épreuve de PHYSIQUE CHIMIE
Entrainement à l’évaluation des compétences expérimentales



Sommaire


 TOC \o "1-3" \h \z \u  HYPERLINK \l "_Toc342132044" I. DESCRIPTIF DU SUJET DESTINÉ AUX PROFESSEURS  PAGEREF _Toc342132044 \h 2
 HYPERLINK \l "_Toc342132045" II. LISTE DE MATÉRIEL DESTINÉE AUX PROFESSEURS ET AU PERSONNEL DE LABORATOIRE  PAGEREF _Toc342132045 \h 3
 HYPERLINK \l "_Toc342132046" 1. Pour chaque poste  PAGEREF _Toc342132046 \h 3
 HYPERLINK \l "_Toc342132047" 2. Particularités du sujet, conseils de mise en œuvre  PAGEREF _Toc342132047 \h 3
 HYPERLINK \l "_Toc342132048" III. ÉNONCÉ DESTINÉ AU CANDIDAT  PAGEREF _Toc342132048 \h 4
 HYPERLINK \l "_Toc342132049" 1. Elaborer un protocole de dilution d’une solution mère de colorant « acid blue 1 » (20 min conseillées).  PAGEREF _Toc342132049 \h 7
 HYPERLINK \l "_Toc342132053" 2. Déterminer la concentration en colorant dans le lave-glace. (10 min conseillées)  PAGEREF _Toc342132053 \h 7
 HYPERLINK \l "_Toc342132056" 3. Interpréter le spectre RMN. (10 min conseillées)  PAGEREF _Toc342132056 \h 8
 HYPERLINK \l "_Toc342132057" 4. Comment distinguer les deux lave-glaces ? (10 min conseillées)  PAGEREF _Toc342132057 \h 8
 HYPERLINK \l "_Toc342132058" IV. REPÈRES POUR L’ÉVALUATION  PAGEREF _Toc342132058 \h 9
 HYPERLINK \l "_Toc342132059" 1. Elaborer un protocole de dilution d’une solution mère de colorant bleu acide brillant.  PAGEREF _Toc342132059 \h 9
 HYPERLINK \l "_Toc342132063" 2. Déterminer la concentration en colorant dans le lave-glace.  PAGEREF _Toc342132063 \h 10
 HYPERLINK \l "_Toc342132065" 3. Interpréter le spectre RMN.  PAGEREF _Toc342132065 \h 12
 HYPERLINK \l "_Toc342132066" 4. Comment distinguer les deux lave-glaces ?  PAGEREF _Toc342132066 \h 13
 HYPERLINK \l "_Toc342132067" V. GRILLE D’ÉVALUATION  PAGEREF _Toc342132067 \h 14





http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/
DESCRIPTIF DU SUJET DESTINÉ AUX PROFESSEURS


Tâches à réaliser par le candidatDans ce sujet on demande au candidat de :
Proposer un protocole de dilution.
Réaliser une dilution et une mesure d’absorbance.
Calculer une concentration à l’aide d’un dosage spectrophotométrique.
Analyser un spectre RMN.Compétences évaluées
Coefficients respectifsCette épreuve permet d'évaluer les compétences :
Analyser (ANA) ; coefficient 1
Réaliser (REA) ; coefficient 2,5
Valider (VAL) ; coefficient 1
Approprier (APP) ; coefficient 0,5
Communiquer (COM) ; coefficient 1Préparation du poste de travailPrécaution de sécurité : tous les appareils qui doivent être connectés au secteur le sont avant l'arrivée du candidat.
Les spectrophotomètres doivent être allumés et réglés sur 400 nm (à remettre après chaque passage de candidats)
Prévoir :
Une solution fille pour les candidats qui n’arrivent pas à faire la dilution.
L’impression du protocole de dilution pour les élèves en grande difficulté.Déroulement de l’épreuve.
Gestion des différents appels.
Minutage  conseillé :
- dilution d’une solution mère (16 min conseillées)
- mesure d’absorbance (8 min)
- déterminer une concentration (8 min)
- interpréter un spectre RMN (8 min)
- proposer une façon de distinguer les deux lave-glace (8 min)

Il est prévu deux appels obligatoires de la part du candidat.
Lors de l’appel 1, l’examinateur vérifie le protocole de dilution.
Lors de l’appel 2, l’examinateur vérifie la mesure d’absorbance.
Le professeur observe le candidat en continu. Dans la partie « réaliser » le professeur est attentif sur la façon dont le candidat évolue dans l’environnement du laboratoire, organise son poste de travail, utilise le matériel avec pertinence, respecte les procédures et les règles de sécurité.
RemarquesLes fiches n° II, III et IV sont à adapter en fonction du matériel utilisé par les candidats au cours de l’année.

Pour limiter le nombre de photocopies, les pages 4,5 et 6 sont données sous plastique. L’élève ne peut écrire que sur les pages 7 et 8.




LISTE DE MATÉRIEL DESTINÉE AUX PROFESSEURS ET AU PERSONNEL DE LABORATOIRE


La version .rtf de l’ÉNONCÉ DESTINÉ AU CANDIDAT jointe à la version .pdf vous permet d’adapter le sujet à votre matériel.
Cette adaptation ne doit entraîner EN AUCUN CAS de modifications dans le déroulement de l’évaluation

Pour chaque poste

Flacon avec environ 20mL de solution de bleu patenté V à 100mg/L (si c’est le sel de calcium, sinon, 50mg/L pour le sel de sodium) {suffisant pour le passage de 4 élèves normalement}
Etiqueté « solution mère de colorant à 100 mg/L »
Flacon avec environ 20mL de lave glace étiqueté « lave glace »
Lunettes
Pipettes jaugées (1 -2 -5 -10 mL) mais seule la 2mL devrait être utilisée
Pipettes graduées de 10 et 20 mL
Poire à pipeter ou propipette
Fiole jaugée de 20 – 50 et 100 mL (seule celle de 20mL devrait être utilisée) + bouchon
Eprouvettes 10 et 25 mL
2 béchers de 100mL + 1 étiqueté « déchet »
3 cuves spectro
Pissette d’eau distillée
Spectrophotomètre ou colorimètre pouvant travailler vers 640 nm (4 dans la salle peuvent suffire)

Particularités du sujet, conseils de mise en œuvre

Le lave glace de marque « casino » 1er prix -15°C qui est coloré avec du bleu patenté (appelé ici acid blue I, comme sur les documents « casino »).
Le lave glace marque repère l’est également. D’après mes essais, il semblerait que ce soit exactement le même !

Doc utilisés :
 HYPERLINK "http://www.produits-casino.fr/IMG/pdf/229573_Fiches_technique_LAVE_GLACE_ETE_1er_PRIX_5L_LG0520-2.pdf" http://www.produits-casino.fr/IMG/pdf/229573_Fiches_technique_LAVE_GLACE_ETE_1er_PRIX_5L_LG0520-2.pdf

 HYPERLINK "http://www.produits-casino.fr/IMG/pdf/fiche_ingredient_LAVE_GLACE_-15_C_1er_PRIX_5L_LG0413.pdf" http://www.produits-casino.fr/IMG/pdf/fiche_ingredient_LAVE_GLACE_-15_C_1er_PRIX_5L_LG0413.pdf




ÉNONCÉ DESTINÉ AU CANDIDAT


Ce sujet comporte 5 feuilles individuelles sur lesquelles le candidat doit consigner ses réponses.
Le candidat doit restituer ce document avant de sortir de la salle d'examen.

Le candidat doit agir en autonomie et faire preuve d’initiative tout au long de l’épreuve.
En cas de difficulté, le candidat peut solliciter l’examinateur afin de lui permettre de continuer la tâche.
L’examinateur peut intervenir à tout moment sur le montage, s’il le juge utile.

CONTEXTE DU SUJET


On dispose de deux liquides lave-glaces bleus pour voiture. L’un est destiné à un usage dit « été », l’autre dit « hiver » peut être utilisé jusqu’à une température extérieure de -15°C.
Dans un premier temps, on souhaite déterminer la concentration en colorant bleu dans ces liquides.
On souhaite ensuite trouver une méthode pour distinguer ces deux liquides bleus.



DOCU