repère pour la formation du CAP cuisine - Hôtellerie-Restauration

2 avr. 2008 ... La liste des techniques évaluables, placées par niveaux de ... o La
communication et la commercialisation d'une production ayant fait l'objet ... d'
épreuves stressant les élèves et reproduisant des examens. ... Applicable à partir
de la session 2010 ...... A ? Consignes pour l'organisation des épreuves EP1.

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